Підкорить з першої ложки: рецепт тушкованої капусти з чорносливом

Тушкована капуста з чорносливом – це не просто страва, це справжня кулінарна симфонія, де пікантність чорносливу гармонійно поєднується з солодкістю моркви та кислинкою томатів, даруючи вам незабутні смакові враження.

Сьогодні ми поділимося з вами секретами приготування ідеальної тушкованої капусти з чорносливом, яка стане вашим улюбленим гарніром. Про це пише Обозреваель.

Інгредієнти:

• 1 кг капусти
• 200 г чорносливу
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 ст. л. томатної пасти
• 1 ст. л. олії
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Чорнослив промийте, замочіть у гарячій воді на 30 хвилин.
2. Капусту наріжте тонкою соломкою.
3. Моркву натріть на крупній тертці.
4. Цибулю наріжте дрібними кубиками.
5. Нагрійте олію в сковороді, обсмажте цибулю до золотистого кольору.
6. Додайте до цибулі моркву, обсмажте протягом 5 хвилин.
7. Додайте капусту, тушкуйте протягом 10 хвилин.
8. Додайте томатну пасту, перемішайте.
9. Додайте чорнослив, сіль та перець за смаком.
10. Залийте капусту водою, щоб вона ледь покривала овочі.
11. Тушкуйте капусту на повільному вогні протягом 1 години.

Порада:

• Для більш насиченого смаку можна додати до капусти лавровий лист, запашний перець або інші спеції за вашим смаком.
• Тушковану капусту з чорносливом можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м'яса чи риби.

Пам'ятайте:

• Головне – не перетушкувати капусту, інакше вона стане м'якою і втратить свою форму.
• Готовність капусти можна перевірити за допомогою виделки: якщо капуста легко проколюється, вона готова.
• Тушкована капуста з чорносливом – це універсальна страва, яку можна подавати на обід, вечерю або як закуску.

Раніше ми розповідали, як приготувати капусту китайською. Також, пропонуємо рецепт легкого салату із пекінської капусти.