Понравится даже тем, кто не любит морковь: рецепт морковного кекса

Морковный кекс – это не только вкусная, но полезная выпечка. Он богат витаминами и микроэлементами, а также имеет прекрасный аромат и текстуру. Кекс получается мягкий и рыхлый с сочной морковной мякотью и ароматом корицы. Также рекомендуем обратить внимание на рецепт постного орехового кекса.

С рецептом справится и новичок. Об этом пишет Обозреватель.

Ингредиенты:

• 200 г моркови
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 100 мл молока
• 200 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Разогрейте духовой шкаф до 180°C.
2. Смажьте форму для кекса сливочным маслом.
3. Натрите морковь на мелкой терке.
4. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены.
5. Добавьте в яйца растопленное сливочное масло и молоко, перемешайте.
6. Добавьте в яичную смесь морковь, перемешайте.
7. Смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу.
8. Добавьте сухие ингредиенты в мокрые, перемешайте до однородной массы.
9. Вылейте тесто в форму для кекса.
10. Выпекайте кекс в течение 40-50 минут или до золотистого цвета.
11. Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем извлеките его из формы и дайте ему полностью остыть на решетке.

Совет:

• Вместо корицы можно использовать другие специи, например мускатный орех или кардамон.
• Для более ароматного кекса можно добавить к тесту 1-2 столовых ложки орехов, измельченных в блендере.
• Морковный кекс можно подавать с сахарной пудрой, сливочным творогом или йогуртом.

Также мы рассказывали, как приготовить на перекус хрустящие палочки из колбасы и кефира. Советуем обратить внимание на рецепт торта из блинов.