Между двух половинок: хитрые лайфхаки, как отделить белок от желтка

Многие рецепты любимых пасок предусматривают отделение желтка от белка. Порой это бывает не так просто, как кажется, особенно если делать это нечасто.

Но есть ряд способов справиться с задачей быстро и спокойно. О действенных методах расскажем вместе с Shuba.

Как отделить белок от желтка

Для первого способа понадобиться пластиковая бутылка. Нужно осторожно, не повредив желток, разбить яйцо в миску.

Далее взять пустую бутылку, открутить крышку, немного сжать стенки и выпустить воздух. Далее следует поднести горлышко к желтку и плавно разжать стены. Желток быстро втянется в бутылку, а белок одновременно останется в миске. Дальше следует просто нажать стенки бутылки еще раз — и желток ускользнет наружу в другую миску.

Можно разбить яйцо прямо внутрь воронки лейки и, плавно встряхивая, ждать, пока белок стечет в миску. Однако следует предварительно проверить, достаточно ли у воронки узкое горлышко и следить, чтобы желток под тяжестью своего веса не лопнул и не стек вниз.

Для еще одной хитрости вам понадобятся только руки. Нужно просто разбить яйцо над миской, вылить его в ладонь и пропустить белок сквозь сжатые не слишком плотно пальцы, как сквозь сито. Не повредив, необходимо переложить желток в отдельную миску.

Следующий способ не предусматривает дополнительных инструментов. Следует просто разбить яйцо ножом примерно посередине и раскрыть половинки скорлупы таким образом, чтобы желток остался в одной из них.

Далее следует аккуратно перемещать желток в другую половинку, одновременно сливая белок в миску. Эту операцию нужно повторять до тех пор, пока белок не окажется полностью в миске.

Ранее мы рассказывали, как проверить яйца на свежесть. Эти трюки вам пригодятся.