С такими кусочками и мяса не надо: невероятный гуляш из куриной печени

Мы делились рецептом вкуснейшего паштета из курятины. Теперь рассказываем, как из куриной печени приготовить аппетитный гуляш.

Готовится он достаточно быстро, на сковороде. Субпродукт с луком и морковью в томатно сметанном соусе будет нежным и сочным. К этому блюду подойдет практически любой гарнир. Рецептом поделились на ТСН.

Ингредиенты:

• куриная печень — 300 г
• репчатый лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• томатная паста — 1 ст. л.
• сметана — 2 ст. л.
• мука пшеничная – 1 ст. л.
• вода теплая — 300 мл
• масло – 2 ст. л.
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

1. Печень чистим от пленок и жил. Промываем ее под проточной водой и разрезаем на кусочки.
2. Лук мелко нарезаем. Обжариваем ее на растительном масле до прозрачности. Морковь натираем на крупной терке и обжариваем вместе с луком несколько минут — до мягкости.
3. Печень обваливаем в муке. Добавляем кусочки к жареным овощам, обжариваем еще несколько минут. Пытаемся сделать равномерную корочку.
4. На другой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем отдельно томатную пасту. Через несколько минут добавляем сметану, воду, соль и перец. Перемешиваем, тушим еще несколько минут.
5. Горячий соус вливаем в сковороду в печени и овощи. Перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой еще 10-15 минут на среднем огне.

Выходит очень вкусно. По желанию во время жарки можно добавить 2 зубчика чеснока. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить теплый салат с печенью.