Якщо ви хочете приготувати щось ситне, зігріваюче та водночас легке — пропонуємо вам рецепт курячого супу-пюре.
Хто з нас не мріє про тарілку гарячого, ароматного та ситного супу, який зігріє в холодний день і подарує відчуття затишку? Сьогодні ми поділимося з вами рецептом курячого супу-пюре, який стане справжньою сенсацією на вашому столі і порадує вас та ваших близьких. Також, пропонуємо вам звернути увагу на рецепт супу-пюре з броколі.
Інгредієнти:
- 1 курка (приблизно 1,5 кг)
- 2 моркви
- 2 стебла селери
- 1 цибулина
- 2 зубки часнику
- 1 лавровий лист
- 5 горошин чорного перцю
- Сіль за смаком
- 2 ст. л. вершкового масла
- 2 ст. л. борошна
- 2 склянки молока
Приготування:
- Вимийте курку і розріжте її на шматки.
- Покладіть курку в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння.
- Зніміть піну, додайте лавровий лист, чорний перець і сіль за смаком.
- Варіть курку на повільному вогні протягом 1-1,5 години, або до готовності.
- Дістаньте курку з каструлі і відокреміть м'ясо від кісток.
- Очистіть моркву, селеру і цибулю.
- Моркву та селеру наріжте кубиками, цибулю – дрібно наріжте.
- У каструлі з куркою розтопіть вершкове масло.
- Додайте цибулю і обсмажте її до золотистого кольору.
- Додайте моркву та селеру і обсмажте протягом 5 хвилин.
- Додайте борошно і добре перемішайте.
- Поступово влийте молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудок.
- Доведіть суп до кипіння і варіть протягом 5 хвилин.
- Подрібніть м'ясо курки блендером.
- Додайте подрібнене м'ясо курки до супу і добре перемішайте.
- Варіть суп ще 5 хвилин.
- За бажанням, можна додати до супу зелень.
Порада:
- Для більш насиченого смаку можна обсмажити курку на вершковому маслі перед тим, як варити її.
- Також можна додати до супу інші овочі, такі як картопля, зелений горошок або кукурудза.
- Курячий суп-пюре можна подавати з грінками або тертим сиром.
Цей наваристий суп добре зігріває в холоди. Також ми ділились рецептом дуже смачної та ароматної шурпи. Радимо звернути увагу на рецепт дуже смачного салату з м’ясом.