Зігріває та дивує чудовим смаком: рецепт грибного супу-пюре

Грибний суп-пюре – це не просто перша страва, це справжня симфонія лісових ароматів, що зігріває душу та дарує відчуття затишку. Приготуйте цю страву, і ваш обід перетвориться на вишукану трапезу, гідну королівського столу.

Готується суп дуже просто та буде під силу навіть новачку. Про це пише Обозреватель.

Інгредієнти:

• Гриби (білі, підосичники, підберезники) – 400 г
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Вершкове масло – 2 ст. л.
• Борошно – 1 ст. л.
• Молоко – 1 л
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком
• Петрушка – для оздоблення

Приготування:

1. Переберіть та промийте гриби, наріжте їх кубиками.
2. Обсмажте на вершковому маслі подрібнену цибулю до золотистого кольору, додайте моркву, натерту на крупній тертці, обсмажте протягом 5 хвилин.
3. Додайте гриби до овочів, тушкуйте до випаровування рідини.
4. Додайте борошно, ретельно перемішайте, обсмажте протягом 1 хвилини.
5. Поступово влийте молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, посоліть, поперчіть і тушкуйте протягом 15 хвилин.
6. Зніміть суп з вогню, подрібніть блендером до стану пюре.

Для більш насиченого смаку можна додати в суп 100 мл вершків. Суп можна подавати з грінками, сухариками або хрустким хлібом.

Раніше "Телеграф" розповідав рецепт гострого соусу, який за смаком не поступається васабі. А також ми писали, з чого приготувати чудовий домашній соус до м’яса.