Комфортна для шлунка їжа: рецепт суп- пюре з броколі

Читать на русском
Автор
4109
Суп-пюре є не лише корисним, але й дуже смачним (зображення створено за допомогою ШІ)
Суп-пюре є не лише корисним, але й дуже смачним (зображення створено за допомогою ШІ). Фото Телеграф

Ми підкажемо, як приготувати суп-пюре з броколі.

Суп-пюре з броколі – це не просто ситна та корисна страва, але й справжнє джерело вітамінів та гарного настрою. Його насичений зелений колір та ніжний вершковий смак не залишать байдужими ні дорослих, ні дітей.

Інгредієнти:

  • 500 г броколі;
  • 1 цибулина;
  • 2 моркви;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • 1 л курячого бульйону;
  • 200 мл вершків;
  • сіль, перець за смаком;
  • сухарики (для подачі).

Приготування:

  1. Підготуйте броколі: розберіть броколі на суцвіття, стебла наріжте товстими скибочками.
  2. Обсмажте овочі: на сковороді розтопіть вершкове масло, додайте подрібнену цибулю, моркву та часник. Обсмажте протягом 5 хвилин до м'якості.
  3. Додайте броколі: додайте до овочів броколі та стебла. Обсмажте протягом 2 хвилин.
  4. Влийте бульйон: влийте до овочів бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть протягом 15 хвилин до м'якості броколі.
  5. Збийте суп: зніміть каструлю з вогню, додайте вершки, сіль та перець за смаком. Збийте суп блендером до однорідної маси.
  6. Подавайте суп: розлийте суп по тарілках, прикрасьте сухариками та подавайте гарячим.

Порада:

  • Зробіть суп більш ситним: додайте до супу 2-3 нарізані кубиками картоплі.
  • Зробіть суп більш пікантним: додайте до супу 1/2 чайної ложки тертого мускатного горіха.
  • Використовуйте заморожені броколі: якщо у вас немає свіжої броколі, ви можете використовувати заморожені броколі. Попередньо розморожувати їх не потрібно.
  • Зробіть суп більш ароматним: додайте до супу 1 лавровий лист і кілька гілочок петрушки.
  • Прикрасьте суп зеленню: при подачі супу посипте його подрібненою зеленню петрушки або кропу.

Суп-пюре з броколі – це не лише смачна й ситна страва, але й справжня комора вітамінів. Приготуйте його за нашим рецептом, і ви будете приємно здивовані результатом!

Цей наваристий суп добре зігріває в холоди. Також ми ділились рецептом дуже смачної та ароматної шурпи. Радимо звернути увагу на рецепт дуже смачного салату з м’ясом.