Радість для шлунку: рецепт курячого супу з домашньою локшиною

Курячий суп з домашньою локшиною – це не просто страва, це справжня класика домашньої кухні, яка зігріває душу та тіло. Його аромат наповнює дім затишком, а ніжний смак дарує відчуття спокою та комфорту.

Сьогодні ми ділимося з вами секретами приготування цього апетитного супу з домашньою локшиною. Про це пише harchi.info.

Інгредієнти:

Для бульйону:

• 1 курка або 4 курячих стегна
• 2-3 л води
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 корінь петрушки
• 2 лаврових листки
• 5 горошин чорного перцю
• Сіль за смаком

Для локшини:

• 200 г борошна
• 2 яйця
• 2 ст. л. води
• 1/2 ч. л. солі

Для супу:

• 2 картоплини
• 1 пучок кропу
• 1 пучок зеленої цибулі

Приготування:

1. Бульйон:

• Ретельно вимийте курку або курячі стегна.
• Залийте м'ясо водою, доведіть до кипіння, зніміть піну.
• Додайте очищену цілу цибулю, моркву, петрушку, лавровий лист, чорний перець.
• Зменшіть вогонь і варіть бульйон протягом 1-1,5 години до готовності м'яса.

2. Локшина:

• Просійте борошно, додайте сіль, зробіть гірку.
• Влийте в ямку 2 яйця і воду, замісіть еластичне тісто.
• Загорніть тісто в харчову плівку і залиште на 30 хвилин.
• Розкачайте тісто на тонкі пла сти, наріжте локшину.

3. Суп:

• Вийміть м'ясо з бульйону, відокреміть його від кісток, наріжте шматочками.
• Додайте в бульйон нарізану кубиками картоплю і варіть 15 хвилин.
• За 5 хвилин до готовності картоплі додайте локшину.
• За 2 хвилини до готовності супу додайте нарізану зелень, м'ясо.
• Додайте сіль і перець за смаком.

Порада:

• Для більш насиченого смаку супу можна додати зажарку з цибулі та моркви.
• До локшини можна додати 1 ст. л. олії, щоб вона не злипалася.
• Суп можна подавати з грінками, сметаною або зеленню.

Приготуйте курячий суп з домашньою локшиною з любов'ю, і він обов'язково стане улюбленою стравою вашої сім'ї. Зігрійте своїх близьких ароматом домашнього затишку!

Раніше "Телеграф" розповідав рецепт гострого соусу, який за смаком не поступається васабі. А також ми писали, з чого приготувати чудовий домашній соус до м’яса.