Комфортная для желудка пища: рецепт суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи – это не просто сытное и полезное блюдо, но и настоящий источник витаминов и хорошего настроения. Его насыщенный зеленый цвет и нежный сливочный вкус не оставят безразличными ни взрослых, ни детей.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 л куриного бульона;
• 200 мл сливок;
• соль, перец по вкусу;
• сухарики (для подачи).

Приготовление:

1. Подготовьте брокколи: разберите брокколи на соцветия, стебли нарежьте толстыми ломтиками.
2. Обжарьте овощи: на сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный лук, морковь и чеснок. Обжарьте в течение 5 минут до мягкости.
3. Добавьте брокколи: добавьте к овощам брокколи и стебли. Обжарьте в течение 2 минут.
4. Влейте бульон: влейте в овощи бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течение 15 минут до мягкости брокколи.
5. Взбейте суп: снимите кастрюлю с огня, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Взбейте суп блендером до однородной массы.
6. Подавайте суп: разлейте суп по тарелкам, украсьте сухариками и подавайте горячим.

Совет:

• Сделайте суп более сытным: добавьте в суп 2-3 нарезанных кубиками картофеля.
• Сделайте суп более пикантным: добавьте в суп 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха.
• Используйте замороженные брокколи: если у вас нет свежей брокколи, вы можете использовать замороженные брокколи. Предварительно размораживать их не нужно.
• Сделайте суп более ароматным: добавьте в суп 1 лавровый лист и несколько веточек петрушки.
• Украсьте суп зеленью: при подаче супа посыпьте его измельченной зеленью петрушки или укропа.

Суп-пюре из брокколи – это не только вкусное и сытное блюдо, но и настоящий амбар витаминов. Приготовьте его по нашему рецепту, и вы будете приятно удивлены результатом!

Этот наваристый суп хорошо согревает в холода. Также мы делились рецептом вкуснейшей и ароматной шурпы. Советуем обратить внимание на рецепт вкуснейшего салата с мясом.