Комфортная для желудка пища: рецепт суп-пюре из брокколи

Читати українською
Автор
4109
Суп-пюре является не только полезным, но и вкусным (изображение создано с помощью ИИ)
Суп-пюре является не только полезным, но и вкусным (изображение создано с помощью ИИ). Фото Телеграф

Мы подскажем, как приготовить суп-пюре из брокколи.

Суп-пюре из брокколи – это не просто сытное и полезное блюдо, но и настоящий источник витаминов и хорошего настроения. Его насыщенный зеленый цвет и нежный сливочный вкус не оставят безразличными ни взрослых, ни детей.

Ингредиенты:

  • 500 г брокколи;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 л куриного бульона;
  • 200 мл сливок;
  • соль, перец по вкусу;
  • сухарики (для подачи).

Приготовление:

  1. Подготовьте брокколи: разберите брокколи на соцветия, стебли нарежьте толстыми ломтиками.
  2. Обжарьте овощи: на сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный лук, морковь и чеснок. Обжарьте в течение 5 минут до мягкости.
  3. Добавьте брокколи: добавьте к овощам брокколи и стебли. Обжарьте в течение 2 минут.
  4. Влейте бульон: влейте в овощи бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течение 15 минут до мягкости брокколи.
  5. Взбейте суп: снимите кастрюлю с огня, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Взбейте суп блендером до однородной массы.
  6. Подавайте суп: разлейте суп по тарелкам, украсьте сухариками и подавайте горячим.

Совет:

  • Сделайте суп более сытным: добавьте в суп 2-3 нарезанных кубиками картофеля.
  • Сделайте суп более пикантным: добавьте в суп 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха.
  • Используйте замороженные брокколи: если у вас нет свежей брокколи, вы можете использовать замороженные брокколи. Предварительно размораживать их не нужно.
  • Сделайте суп более ароматным: добавьте в суп 1 лавровый лист и несколько веточек петрушки.
  • Украсьте суп зеленью: при подаче супа посыпьте его измельченной зеленью петрушки или укропа.

Суп-пюре из брокколи – это не только вкусное и сытное блюдо, но и настоящий амбар витаминов. Приготовьте его по нашему рецепту, и вы будете приятно удивлены результатом!

Этот наваристый суп хорошо согревает в холода. Также мы делились рецептом вкуснейшей и ароматной шурпы. Советуем обратить внимание на рецепт вкуснейшего салата с мясом.