Вкусно, сытно и очень быстро: рецепт молодого картофеля с кабачком и беконом

Лето – это пора не только свежих овощей и фруктов, но и отличных блюд из них. Сегодня я поделюсь с вами рецептом простого, но невероятно вкусного блюда – молодого картофеля с кабачком и беконом. Это блюдо станет отличным обедом или ужином для всей семьи. Также, предлагаем рецепт кабачков в сметане.

Ингредиенты:

• 500 г молодого картофеля
• 1 кабачок
• 200 г бекона
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль, перец по вкусу
• Зелень петрушки или укропа (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовим овощи. Молодой картофель тщательно помоем, очищать его не нужно. Кабачок помоем, нарежем кружочками толщиной около 0,5 см.
2. Обжарим бекон. Нарежем бекон маленькими кубиками. Разогреем оливковое масло на сковороде и обжарим бекон до золотистого цвета.
3. Добавим чеснок. Добавим к бекону измельченный чеснок и обжарим еще 30 секунд.
4. Выложим овощи. Добавляем к бекону с чесноком картофель и кабачки. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
5. Запекаем блюдо. Выкладываем овощи с беконом в форму для запекания. Запекаем в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут до готовности картофеля.
6. Подаем блюдо. Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью петрушки или укропа (по желанию).

А еще близким можно приглянуться макароны с колбасками в томатном соусе. Также рекомендуем приготовить макароны с тыквой и беконом по рецепту "Телеграфа".