Вкуснее даже, чем в ближайшем ресторане: готовим постный салат с нутом (фото)

Даже Великий пост — не повод отказываться от вкусных и сытных блюд. Разнообразить свое меню можно фантастическим салатиком.

Именно такое необычное блюдо "Телеграф" нашел специально для наших читателей в журнале "Полина". Для его приготовления вам нужно будет только сварить нут, измельчить все ингредиенты и наслаждаться невероятным вкусом. Кстати, после окончания поста в салат можно добавить тертый твердый сыр.

Как приготовить постный салат с нутом

Ингредиенты на 6 порций:

• 200 г турецкого гороха (нута);
• 50 г маслин без косточек;
• 1 красный болгарский перец;
• 50 г зеленых ростков фасоли;
• 1 помидор;
• 2 — 3 ст. л. оливкового масла;
• 1/2 ч. л. сушеного базилика;
• соль, перец по вкусу;
• 1/2 лимона.

Способ приготовления:

1. Нут замачиваем в холодной воде на ночь. Утром сливаем воду, отправляем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения и варим 1,5 — 2 часа до мягкости, посолив немного перед готовностью.
2. Тем временем моем и мелко нарезаем перец и помидор. Зеленые ростки моем и сушим.
3. В салатнике смешиваем готовый нут, маслины, ростки фасоли, помидоры и перец. Солим, перчим, добавляем базилик. Заправляем салат лимонным соком и оливковым маслом.

Подавать такой салатик можно с постными голубцами. Получится очень вкусно.