Во время поста бабушка любила ужинать этим блюдом: просто, бюджетно, но невероятно вкусно

Если хочется разнообразить свое меню во время Великого поста, различные рецепты картофеля — то, что нужно. Сегодня предлагаем вспомнить, как сытно ужинали наши бабушки и приготовить постный тушеный картофель.

Именно такое блюдо любила готовить бабушка во время Великого поста. Простое и бюджетное блюдо по рецепту Shuba получается невероятно вкусным. Оно обязательно завоюет сердца ваших близких.

Как приготовить постный тушеный картофель с овощами

Ингредиенты на 4 порции:

• картофель — 1 кг;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• фасоль — 200 г;
• шампиньоны — 8 шт.;
• соль — по вкусу;
• перец черный, горошек — 4 шт.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• специи — по вкусу;
• паста томатная — 1 ст. л.;
• масло подсолнечное — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Фасоль замачиваем на ночь. Утром промываем, заливаем водой и варим до готовности.
2. Лук и морковь чистим и моем. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности. Добавляем натертую на крупной терке морковь и помешивая, обжариваем в течение 5 минут.
3. Моем и нарезаем пластинами грибы. Отправляем их к овощам, перемешиваем и обжариваем в течение 10 минут.
4. Картофель моем, чистим и нарезаем кусочками. Заливаем водой так, чтобы она покрыла картофель и готовим под крышкой 20 минут.
5. Через указанное время к картофелю добавляем фасоль, грибы, томатную пасту, соль, перец горошком и лавровый лист. Все перемешиваем и готовим под крышкой еще 20 минут.

Готовый картофель подаем с постным салатом. Вкусно — пальчики оближете.