Получится невероятно вкусным даже без мяса: готовим постный борщ (видео)

Каждый кулинар пытается разнообразить постное меню во время Великого поста. Сегодня мы приготовим постный борщ без мяса.

Он получится необыкновенно аппетитным, прекрасно насытит и утолит голод. Готовится он практически из тех самых ингредиентов, что и обычный – вы не будете скучать по свекле, моркови, капустой, луку и фасоли. Постным рецептом делится Shuba.

Как приготовить постный борщ без мяса

Ингредиенты на 6 порций:

• картофель – 2 шт.;
• свекла – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок, зубчики – 5 шт.;
• чернослив без косточки – 200 г;
• зеленый лук – 2 шт.;
• чеснок, стрелки – 2 шт.;
• укроп, пучок – 1 шт.;
• капуста белокочанная – 0.5 шт.;
• фасоль – 120 г;
• соль, перец черный молотый – по своему вкусу;
• базилик сушеный – 10 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• приправа к мясу – по своему вкусу;
• перец черный, горошек – 5 шт.;
• рис – 2 ст. л.;
• соус томатный – 3 ст. л.;
• вода 0 3 л.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем фасоль и доводим до кипения. Через 20 минут после закипания добавляем нарезанную свеклу. Когда свекла с фасолью практически сварится, отправляем в кастрюлю измельченные морковь, лук, чеснок, а примерно через 10 минут – нарезанный картофель.
2. Круглый рис жарим на сковороде несколько минут до убавления и золотистого цвета. Добавляем специи, перемешиваем, держим несколько секунд на сковороде и отправляем в борщ.
3. Через 15 минут в кастрюлю отправляем измельченную капусту, лавровый лист, перец горошком, томатный соус и перемешиваем. Когда сварится капуста, добавляем нарезанный чернослив и зелень.
4. Солим, варим несколько минут, накрываем крышкой и выключаем.

Даем борщу настояться и подаем на стол. Лучше всего он будет с домашним хлебом.