Вийде неймовірно смачним навіть без м’яса: готуємо пісний борщ (відео)

Читать на русском
Автор
7311
Він точно захопить вас своїм ніжним смаком
Він точно захопить вас своїм ніжним смаком. Фото shuba.life

Такий борщик закохається з першої ложки

Кожен кулінар намагається урізноманітнити пісне меню під час Великого посту. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ без м’яса.

Він вийде надзвичайно апетитним, чудово наситить і вгамує голод. Готується він практично з тих самих інгредієнтів, що і звичайний — ви не сумуватимете за буряками, морквою, капустою, цибулею та квасолею. Пісним рецептом ділиться Shuba.

Як приготувати пісний борщ без м’яса

Інгредієнти на 6 порцій:

  • картопля – 2 шт.;
  • буряк – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • часник, зубчики – 5 шт.;
  • чорнослив без кісточки – 200 г;
  • зелена цибуля – 2 шт.;
  • часник, стрілки – 2 шт.;
  • кріп, пучок – 1 шт.;
  • капуста білокачанна — 0.5 шт.;
  • квасоля – 120 г;
  • сіль, перець чорний мелений – на свій смак;
  • базилік сушений – 10 г;
  • лавровий лист – 1 шт.;
  • приправа до м’яса – на свій смак;
  • перець чорний, горошок – 5 шт.;
  • рис – 2 ст. л.;
  • соус томатний – 3 ст. л.;
  • вода 0 3 л.

Спосіб приготування:

  1. У каструлю наливаємо воду, всипаємо квасолю та доводимо до кипіння. Через 20 хвилин після закипання додаємо нарізаний буряк. Коли буряк із квасолею практично звариться, відправляємо в каструлю подрібнені моркву, цибулю, часник, а приблизно через 10 хвилин – нарізану картоплю.
  2. Круглий рис смажимо на сковороді кілька хвилин до зменшення та золотистого кольору. Додаємо спеції, перемішуємо, тримаємо кілька секунд на сковороді та відправляємо у борщ.
  3. Через 15 хвилин у каструлю відправляємо подрібнену капусту, лавровий лист, перець горошком, томатний соус і перемішуємо. Коли звариться капуста, додаємо нарізаний чорнослив та зелень.
  4. Солимо, варимо кілька хвилин, накриваємо кришкою та вимикаємо.

Даємо борщу настоятися та подаємо на стіл. Найкраще він буде з домашнім хлібом.