Если надоел привычный винегрет, приготовьте его по-литовски: рецепт пригодится вам к посту

С 18 марта, в период Великого поста нельзя есть мясо, рыбу, молоко, яйца и все продукты животного происхождения. Поэтому самое время полакомиться привычным винегретом. А чтобы разнообразить его, приготовим блюдо по литовскому рецепту.

Для него вам понадобятся простейшие ингредиенты, среди которых маринованные или жареные грибы. Shuba советует запечь овощи в духовке. Именно такому способу приготовления салат получится ярким и сочным.

Как приготовить постный винегрет по-литовски

Ингредиенты на 6 порций:

• картофель – 4 шт.;
• свекла – 2 шт.;
• квашеная капуста – 400 г;
• маринованные грибы – 300 г;
• огурцы соленые – 5 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• оливковое масло – 48 мл;
• соль – 500 г.

Способ приготовления:

1. Духовку разогреваем до 180 – 200 градусов. На противень отправляем не менее половины пачки каменной соли, выкладываем вымытую свеклу, картофель и морковь. Запекаем их до готовности – на это уйдет 40-50 минут.
2. Готовым овощам даем остыть, чистим, нарезаем кубиками и отправляем в салатник.
3. Лук моем, чистим и нарезаем кольцами. Обжариваем его в разогретой сковороде с растительным маслом до появления золотистого цвета и отправляем в салатник к овощам.
4. Соленые огурцы и маринованные грибы нарезаем мелкими кубиками и отправляем в салатник.
5. Квашеную капусту опрокидываем в дуршлаг, даем соку стечь, мелко нарезаем и отправляем в овощи.
6. Все солим, перемешиваем, даем настояться в течение 30 минут и подаем на стол.

Очень вкусно получается винегрет с сельдью. Попробуйте — и убедитесь сами.