Съедят за секунду: рецепт нежных пирожков с картофелем

Основой большинства начинок для пирожков является картофельное пюре. Можно комбинировать картофель с другими продуктами: с луком, грибами, мясом, рыбой, печенью.

Пышные и ароматные пирожки с картофелем – это очень вкусно. А готовить их очень просто. Об этом пишет Униан.

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 мл молока
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 50 г сливочного масла
• 500 г муки
• 1 пакет сухих дрожжей

Для начинки:

• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 1 пучок зелени
• 100 г сливочного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Тесто:

1. Согрейте молоко до 30°C.
2. Добавьте сахар, соль, дрожжи и перемешайте.
3. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи запенились.
4. Добавьте яйца, сливочное масло и муку.
5. Замесите мягкое тесто.
6. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Начинка:

1. Очистите картофель и отварите до готовности.
2. Измельчите лук и зелень.
3. Обжарьте лук на сливочном масле.
4. Смешайте картофель, лук, зелень, соль и перец.

Сборник:

1. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см.
2. Вырежьте из теста кружочки с помощью стакана.
3. Выложите на кружочки начинку.
4. Защипните края теста.
5. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут.

Совет:

Подавайте пирожки с картофелем и зеленью с горячим чаем, молоком или кефиром. К пирожкам можно подать также сметану, майонез или зеленый соус.

Рекомендуем также приготовить пышные пирожки с тушеной капустой. Также, мы писали, какие блюда готовят на Масленицу.