Вкусные, как у бабушки: рецепт тонких блинчиков на кефире

Блинчики – это не просто вкусное и сытное блюдо, но и символ уюта и домашнего тепла. Тонкие, ажурные блины на кефире способны покорить любое сердце своим нежным вкусом и ароматом.

С рецептом справится даже новичок. Об этом пишет Униан.

Ингредиенты:

• Кефир – 500 мл
• Мука – 250 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовим тесто. В миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком до однородной массы.
2. Влейте кефир комнатной температуры и тщательно перемешайте.
3. Добавьте просеянную муку и соду. Перемешайте тесто до однородной консистенции, чтобы не было комочков.
4. Влейте масло и снова перемешайте.
5. Накройте миску с тестом полотенцем и дайте ему "отдохнуть" 15-20 минут.

Секреты ажурных блинов:

• Используйте кефир комнатной температуры.
• Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе блины будут жесткими.
• Дайте тесту "отдохнуть", чтобы клейковина набухла.
• Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде с толстым дном.
• Перед каждым блином смазывайте сковороду растительным маслом.

Идеи подачи:

• Блинчики можно подавать с разными начинками: сыром, мясом, грибами, ягодами, фруктами, вареньем, медом.
• Блинчики можно есть со сметаной, йогуртом, джемом, сливками.
• Блинчики можно использовать для приготовления блинных тортов, рулетов, пирогов.

Совет:

Не бойтесь экспериментировать и добавлять в тест разные ингредиенты: ваниль, корицу, какао, орехи, изюм. Блинчики – это поле для кулинарной фантазии!

Помните, что приготовление блинов – это не только рутинная работа, но и творческий процесс, который может доставить вам радость и удовольствие. Следуя этим советам, вы сможете приготовить идеальные блины, которые станут любимым блюдом вашей семьи.

Попробуйте приготовить и блины с маком. А если хочется чего-то необычного, предлагаем рецепт "королевских" блинов .