Нежный печеночный паштет: простая бюджетная заготовка, которая должна быть в каждом холодильнике

Мы рассказывали, как приготовить вкусный салат с печенью. Теперь делимся рецептом особенно вкусного, аппетитного и нежного паштета из куриной печени.

Закуска получается нежная, очень приятная по вкусу, эластичной консистенции. Еще готовится очень просто. Рецептом печеночного паштета поделились на портале "Катрусина кухня".

Ингредиенты:

• 500 г печени
• 150 г сливочного масла
• 1 морковка
• 1 корень петрушки
• 1 луковица
• соль, перец
• 1 лавровый лист
• ароматный перец
• мускатный орех

Способ приготовления:

1. Чистим и измельчаем морковь, петрушку и лук. Моем печень, очищаем от плёнок и нарезаем.
2. Обжариваем овощи и печень, затем тушим до готовности, добавив лавровый лист и душистый перец. Подливаем воду по необходимости.
3. Пропускаем печень через мясорубку. Перед этим достаем лавровый лист.
4. Перетираем печень с маслом с помощью блендера. Добавляем соль, перец и мускатный орех по вкусу.
5. Выкладываем готовый паштет в форму и ставим в холодильник. Через несколько часов он стабилизируется и приобретет наилучшую консистенцию.

Выглядит готовый паштет почти как мороженое. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить печень с луком.