Точно не відкладеться на талії: рецепт дієтичного чізкейку

Чізкейк – це улюблений десерт багатьох, але його висока калорійність часто змушує нас відмовлятися від цієї ласощі. Але не варто впадати у відчай! Сьогодні я поділюся з вами рецептом дієтичного чізкейку, який не поступається за смаком своєму класичному аналогу, але при цьому є значно легшим та кориснішим.

Інгредієнти:

Для основи:

• 100 г вівсяних пластівців
• 50 г вершкового масла
• 2 ст. л. меду

Для начинки:

• 300 г знежиреного сиру
• 2 яйця
• 100 мл молока
• 50 г цукру або цукрозамінника
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 1/2 ч. л. лимонної цедри

Приготування:

1. Готуємо основу. Подрібнюємо вівсяні пластівці в блендері до стану крихти. Розтоплюємо вершкове масло і додаємо його до вівсяної крихти. Додаємо мед і добре перемішуємо. Викладаємо масу у форму для випікання і щільно утрамбовуємо її. Ставимо основу в холодильник на 30 хвилин.
2. Готуємо начинку. Збиваємо сир з яйцями до однорідної маси. Додаємо молоко, цукор або цукрозамінник, ванільний екстракт і лимонну цедру. Збиваємо до отримання гладкої маси.
3. Випікаємо чізкейк. Дістаємо основу з холодильника і виливаємо на неї начинку. Випікаємо чізкейк в розігрітій до 180°C духовці протягом 40-45 хвилин, доки він не застигне.
4. Даємо чізкейку охолонути. Даємо чізкейку охолонути при кімнатній температурі, а потім ставимо його в холодильник на 2-3 години.
5. Подаємо чізкейк. Готовий чізкейк можна прикрасити ягодами, фруктами або тертим шоколадом.

Раніше ми писали, як приготувати полуничний мусовий торт. Також, пропонуємо приготувати шоколадно-сирний торт без випічки.