Забудьте про нудну яєчню: дешевий і ситний іспанський омлет (відео)

Ми розповідали, як смачно приготувати кабачки. Тепер ділимось рецептом цікавої іспанської страви, яку можна їсти на сніданок та обід, замість нудної яєчні і просто омлету.

В Іспанії омлет готують з картоплею. Називається така страва фрітата, і вона виходить апетитнішою та ситнішою, ніж звичайний омлет, приготований з яєць та молока. Рецептом поділились на spain.info.

Інгредієнти:

• 4 середні картоплини
• 4-5 яєць
• 1 середня цибулина
• 1/4 л оливкової олії
• сіль до смаку

Спосіб приготування:

1. Очистіть, вимийте та обсушіть картоплю. Наріжте її тонкими скибочками (приблизно 3-4 мм).
2. Помістіть у глибоку сковороду з розігрітою оливковою олією. Поставте на середній вогонь і тушкуйте, періодично помішуючи, до м'якості та золотистого кольору. Це може зайняти близько 10-15 хвилин.
3. Коли картопля почне рум'янитися, додайте дрібно нарізану цибулю. Перемішайте й тушкуйте разом з картоплею до м'якості та прозорості цибулі.
4. За допомогою шумівки вийміть картоплю з цибулею зі сковороди, щоб позбутися зайвої олії. Перекладіть овочі на паперові рушники, щоб обсушити.
5. У мисці збийте яйця з дрібкою солі до однорідної маси. Додайте збиті яйця до картоплі з цибулею і ретельно перемішайте.
6. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії на середньому вогні. Вилийте суміш яєць з картоплею та цибулею на сковороду. Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 5-10 хвилин, поки омлет не застигне знизу.
7. Використовуючи тарілку або велику кришку, обережно переверніть омлет догори дном. Поверніть його на сковороду і готуйте ще кілька хвилин, поки омлет не підрум'яниться з обох сторін.

Дайте омлету трохи охолонути, а потім наріжте на порційні шматки. Також ми ділились рецептом апетитної запіканки з кабачків.