Суп-пюре з цукіні та петрушкою: легкий та ароматний обід

Суп-пюре з цукіні — це не лише смачна, але й неймовірно корисна страва. Цей овоч багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які роблять його чудовим вибором для здорового харчування. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом ніжного зеленого супу-пюре з цукіні, який стане справжньою окрасою вашого столу. Про це пише Smachno.ua.

Переваги супу-пюре з цукіні:

• Корисний: Цей суп багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які важливі для здоров'я.
• Легкий: Суп-пюре легко засвоюється, тому він ідеально підходить для людей з чутливим шлунком.
• Ситний: Незважаючи на свою легкість, цей суп досить ситний і може стати повноцінною трапезою.
• Швидкий: Суп-пюре готується дуже швидко і просто, тому він стане чудовим вибором для тих, хто не має багато часу на кухні.
• Універсальний: Ви можете додати до цього супу інші овочі, спеції та зелень на свій смак.

Інгредієнти:

• 2 цукіні
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 столова ложка оливкової олії
• 500 мл овочевого бульйону
• 100 мл вершків (за бажанням)
• Сіль та перець за смаком
• 1 столова ложка свіжої зелені (петрушка, кріп) (за бажанням)

Покрокова інструкція:

1. Обсмажте цибулю та часник. Подрібніть цибулю та часник. У каструлі розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте часник і обсмажте ще 1 хвилину.
2. Додайте цукіні. Цукіні наріжте кубиками, додайте до обсмаженої цибулі та часнику. Перемішайте.
3. Влийте бульйон. Залийте овочі овочевим бульйоном. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 15-20 хвилин, до м'якості цукіні.
4. Подрібніть суп. Зніміть суп з вогню, дайте йому трохи охолонути, а потім подрібніть його за допомогою блендера до однорідної маси.
5. Додайте вершки (за бажанням). Додайте вершки (за бажанням), посоліть, поперчіть і перемішайте.
6. Додайте зелень (за бажанням). Додайте подрібнену зелень (за бажанням) і перемішайте.
7. Подавайте суп. Суп-пюре з цукіні готовий! Подавайте його гарячим з грінками або крутонами.

Цей наваристий суп добре зігріває в холоди. Також ми ділились рецептом дуже смачної та ароматної шурпи. Радимо звернути увагу на рецепт дуже смачного салату з м’ясом.