Суп-пюре с цуккини и петрушкой: легкий и ароматный обед

Суп-пюре из цуккини – это не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо. Этот овощ богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые делают его отличным выбором для здорового питания. Сегодня мы поделимся с вами рецептом нежного зеленого супа-пюре из цуккини, который станет настоящим украшением вашего стола. Об этом пишет Smachno.ua.

Преимущества супа-пюре из цуккини:

• Полезен: Этот суп богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые важны для здоровья.
• Легкий: Суп-пюре легко усваивается, поэтому идеально подходит для людей с чувствительным желудком.
• Сытный Несмотря на свою легкость, этот суп достаточно сытный и может стать полноценной трапезой.
• Быстрый: Суп-пюре готовится очень быстро и просто, поэтому он станет отличным выбором для тех, кто не имеет много времени на кухне.
• Универсальный: Вы можете добавить в этот суп другие овощи, специи и зелень по своему вкусу.

Ингредиенты:

• 2 цуккини
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 500 мл овощного бульона
• 100 мл сливок (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка свежей зелени (петрушка, укроп) (по желанию)

Пошаговая инструкция:

1. Обжарьте лук и чеснок. Измельчите лук и чеснок. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
2. Добавьте цуккини. Цуккини нарежьте кубиками, добавьте к обжаренному луку и чесноку. Перемешайте.
3. Влейте бульон. Залейте овощи овощным бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите в течение 15-20 минут, до мягкости цуккини.
4. Измельчите суп. Снимите суп с огня, дайте ему немного охладиться, а затем измельчите его с помощью блендера до однородной массы.
5. Добавьте сливки (по желанию). Добавьте сливки (по желанию), посолите, поперчите и перемешайте.
6. Добавьте зелень (по желанию). Добавьте измельченную зелень (по желанию) и перемешайте.
7. Подавайте суп. Суп-пюре из цуккини готов! Подавайте его горячим с гренками или крутонами.

Этот наваристый суп хорошо согревает в холода. Также мы делились рецептом вкуснейшей и ароматной шурпы. Советуем обратить внимание на рецепт вкуснейшего салата с мясом.