Повітряна ніжність у вас на тарілці: рецепт полуничного тірамісу

Тірамісу – це класичний італійський десерт, який чарує своїм ніжним смаком та вишуканістю. Сьогодні ми пропонуємо вам трохи оновити цей рецепт, додавши до нього свіжість та аромат літа – полуницю.

Полуничне тірамісу стане справжньою окрасою вашого столу та порадує вас та ваших близьких. Також, пропонуємо рецепт ніжного італійського десерту сабайон.

Інгредієнти:

• Для бісквіта:
• 4 яйця
• 100 г цукру
• 100 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 щіпка солі
• Для крему:
• 250 г вершкового сиру (маскарпоне)
• 3 яйця
• 100 г цукру
• 1 ч. л. ванільного екстракту
• 250 мл вершків (33%)
• Для просочення:
• 200 мл міцної кави
• 2 ст. л. лікеру Амаретто (за бажанням)
• 500 г полуниці
• Для декору:
• Какао-порошок
• Свіжа полуниця

Приготування:

1. Бісквіт:

• Відокремте білки від жовтків.
• Збийте білки з цукром до стійких піків.
• Додайте жовтки, борошно, розпушувач та сіль, акуратно перемішати.
• Викладіть тісто у форму для запікання, застелену пергаментом.
• Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.
• Дайте бісквіту охолонути.

2. Крем:

• Відокремте білки від жовтків.
• Збийте жовтки з цукром до білої маси.
• Додайте вершковий сир та ванільний екстракт, перемішайте до однорідності.
• Збийте білки до стійких піків.
• Окремо збийте вершки до стійких піків.
• Додайте збиті білки та вершки до сирної маси, акуратно перемішати.

3. Збірка тірамісу:

• Наріжте бісквіт на порційні шматки.
• Просочіть кожен шматок бісквіта кавою з лікером.
• Викладіть бісквіт на дно форми.
• Поверх бісквіта викладіть шар крему.
• Помийте та наріжте полуницю.
• Додайте полуницю до крему.
• Повторіть шари бісквіта, крему та полуниці.
• Завершіть тірамісу шаром крему.

4. Декор:

• Присипте тірамісу какао-порошком.
• Прикрасьте свіжою полуницею.
• Поставте тірамісу в холодильник на 3-4 години для просочення.

Також ми ділились рецептом чудових рогаликів.Раніше, ми пропонували рецепт бананових оладок.