Воздушная нежность у вас на тарелке: рецепт клубничного тирамису

Тирамис – это классический итальянский десерт, который очаровывает своим нежным вкусом и изысканностью. Сегодня мы предлагаем вам немного обновить этот рецепт, добавив к нему свежесть и аромат лета – клубнику.

Клубничное тирамису станет настоящим украшением вашего стола и порадует вас и ваших близких. Также предлагаем рецепт нежного итальянского десерта сабайон.

Ингредиенты:

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• Для крема:
• 250 г сливочного сыра (маскарпоне)
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 250 мл сливок (33%)
• Для пропитки:
• 200 мл крепкого кофе
• 2 ст. л. ликера Амаретто (по желанию)
• 500 г клубники
• Для декора:
• Какао-порошок
• Свежая клубника

Приготовление:

1. Бисквит:

• Отделите белки от желтков.
• Взбейте белки с сахаром до стойких пиков.
• Добавьте желтки, муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте.
• Выложите тесто в форму для запекания, застеленную пергаментом.
• Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
• Дайте бисквиту остыть.

2. Крем:

• Отделите белки от желтков.
• Взбейте желтки с сахаром до белой массы.
• Добавьте сливочный творог и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.
• Взбейте белки до стойких пиков.
• Отдельно взбейте сливки до стойких пиков.
• Добавьте взбитые белки и сливки в творожную массу, аккуратно перемешайте.

3. Сборник тирамису:

• Нарежьте бисквит на порционные куски.
• Пропитайте каждый кусок бисквита кофе с ликером.
• Выложите бисквит на дно формы.
• Поверх бисквита выложите слой крема.
• Вымойте и нарежьте клубнику.
• Добавьте клубнику в крем.
• Повторите слои бисквита, крема и клубники.
• Завершите тирамису слоем крема.

4. Декор:

• Присыпьте тирамису какао-порошком.
• Украсьте свежей клубникой.
• Поставьте тирамису в холодильник на 3-4 часа для пропитки.

Также мы делились рецептом замечательных рогаликов. Раньше, мы предлагали рецепт банановых оладий.