Стане окрасою святкового столу: рецепт м'ясного рулету з рульки

М'ясний рулет з рульки – це не просто страва, а справжня кулінарна симфонія, яка стане окрасою будь-якого столу. Соковите, ароматне м'ясо з начинкою на ваш смак припаде до душі всім вашим гостям. Також, пропонуємо рецепт салату з авокадо та куркою.

Як же приготувати м'ясний рулет з рульки, щоб він був не лише смачним, але й красивим?

Класичний рулет з рульки

Інгредієнти:

• 1 рулька свиняча (близько 2 кг)
• 2-3 зубчики часнику
• 1 цибулина
• 2 моркви
• 2 лаврові листки
• 5 горошин чорного перцю
• сіль та перець за смаком
• зелень петрушки

Для начинки:

• 200 г печериць
• 1 цибулина
• 1 морква
• 2 ст. л. вершкового масла
• сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Рульку ретельно вимийте, обсушіть і зробіть глибокий надріз вздовж кістки, не прорізаючи до кінця.
2. М'ясо розгорніть, як книгу, посоліть, поперчіть і натріть подрібненим часником.
3. Для начинки гриби наріжте кубиками, цибулю та моркву – дрібно.
4. На сковороді розігрійте вершкове масло, обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте моркву та гриби. Тушкуйте 10-15 хвилин, посоліть і поперчіть.
5. На м'ясо викладіть начинку, посипте подрібненою зеленню петрушки.
6. Згорніть рулет, зафіксувавши його ниткою або зубочистками.
7. Рулет натріть сіллю та перцем, викладіть на деко, застелене пергаментним папером.
8. Випікайте рулет у розігрітій до 180°C духовці протягом 2-2,5 години, періодично поливаючи його власним соком.
9. Готовий рулет охолодіть, наріжте скибочками та подавайте до столу.

А якщо ви любите авокадо, рекомендуємо приготувати тост з авокадо та яйцем всього за 10 хвилин за рецептом "Телеграфа". Також, пропонуємо рецепт салату "Спокуса".