Від одного виду цієї рибки слинки потечуть: хек вийде дуже соковитим (відео)

Хек – одна з найпопулярніших риб на нашій кухні. Ми вже готували з неї багато різноманітних страв, але сьогодні вирішили вас ще здивувати.

Разом із Shuba ми розповімо, як приготувати соковитий, ніжний хек із овочами у сметані. Саме соус додасть страві пікантності та легкої гостроти. До речі, за цим рецептом можна приготувати і мінтай, і сайду, і тріску. Сметану краще брати жирнішу, а приправи можна доповнювати або змінювати на свій смак. Сам процес не займе багато часу, а страва вийде смачною та красивою.

Як приготувати хек з овочами у сметані

Інгредієнти на 4 порції:

• цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• олія соняшникова рафінована — 2 ст. л.;
• хек — 700 г;
• сіль, перець чорний мелений, паприка мелена, майоран — за смаком;
• сметана 20% — 350 г;
• гірчиця — 3 ч. л.;
• лимон, сік — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Цибулю чистимо, дрібно шаткуємо та обсмажуємо на розігрітій сковороді з рослинною олією до напівготовності. Додаємо натерту на великій тертці моркву. Солимо, перемішуємо і смажимо до м’якості овочів. Викладаємо у форму для запікання.
2. Рибу миємо, видаляємо плавці та нарізаємо на шматки. Солимо, приправляємо спеціями, викладаємо у форму на засмажку.
3. В окремому посуді змішуємо сметану, гірчицю, лимонний сік, сіль, перець. Покриваємо отриманим соусом рибу.
4. Відправляємо все у розігріту до 220 градусів духовку на 40 хвилин.

Запечений хек смачний як у гарячому, так і холодному вигляді. Подавати його можна з домашнім хлібом чи улюбленими гарнірами.