От одного вида этой рыбки слюнки потекут: хек получится очень сочным (видео)

Хек — одна из самых популярных рыб на нашей кухне. Мы уже готовили из нее много разнообразных блюд, но сегодня решили вас еще удивить.

Вместе с Shuba мы расскажем, как приготовить сочный, нежный хек с овощами в сметане. Именно соус придаст блюду пикантности и легкой остроты. Кстати, по этому рецепту можно приготовить и минтай, и сайду, и треску. Сметану лучше брать более жирную, а приправы можно дополнять или менять по своему вкусу. Сам процесс не займет много времени, а блюдо получится вкусным и красивым.

Как приготовить хек с овощами в сметане

Ингредиенты на 4 порции:

• лук желтый репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.;
• хек — 700 г;
• соль, перец черный молотый, паприка молотая, майоран — по вкусу;
• сметана 20% — 350 г;
• горчица — 3 ч. л.;
• лимон, сок — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Лук чистим, мелко шинкуем и обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до полуготовности. Добавляем натертую на большой терке морковь. Солим, перемешиваем и жарим до мягкости овощей. Выкладываем в форму для запекания.
2. Рыбу моем, удаляем плавники и нарезаем на куски. Солим, приправляем специями, выкладываем в форму на зажарку.
3. В отдельной посуде смешиваем сметану, горчицу, лимонный сок, соль, перец. Покрываем полученным соусом рыбу.
4. Отправляем все в разогретую до 220 градусов духовку на 40 минут.

Запеченный хек вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Подавать его можно с домашним хлебом или любимыми гарнирами.