М’яке, хрумке і з насиченим смаком: саме таким вийде філе завдяки незвичайному кляру (відео)
- Автор
- Дата публікації
Читать на русском
- Автор
- 3050
Ви будете здивовані результатом
Мабуть, найпопулярніший найпопулярніший соус на нашій кухні – майонез. Однак їм можна не лише заправляти салати. З ним виходять найсмачніші курячі відбивні.
Рецептом такої незвичайної страви ділиться Shuba. Посмаживши куряче філе в клярі, ви отримаєте ніжну та ароматну смакоти. Завдяки майонезу биточки стануть м’якшими, скоринка ніжною, а смак дуже насиченим.
Як приготувати курячі биточки в клярі з майонезу
Інгредієнти на 4 порції:
- куряче філе — 3 шт.;
- сіль — 1/4 ч. л.;
- перець чорний мелений — 1/6 ч. л.;
- приправа до курки — 1/4 ч. л.
Для кляру:
- цибуля — 2 шт.;
- яйця курячі — 4 шт.;
- майонез 72% — 150 г;
- борошно — 6 ст. л.;
- прованські трави — 1/6 ч. л.;
- сіль — 1/6 ч. л.;
- перець чорний мелений — 1/6 ч. л.;
- олія — до свого смаку.
Спосіб приготування:
- Куряче філе миємо, при необхідності чистимо і нарізаємо пластинками. Кожне накриваємо харчовою плівкою, відбиваємо. Солимо, перчимо та посипаємо приправою.
- Цибулю чистимо, нарізаємо на 4 частини та разом із яйцями відправляємо в чашу блендера. Подрібнюємо, отриману суміш відправляємо в миску, додаємо майонез і перемішуємо.
- У кляр відправляємо борошно та спеції. Все ретельно перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 10-15 хвилин. Через зазначений час кожен шматочок філе відправляємо у кляр.
- Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо філе та обсмажуємо на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.
Таке куряче філе можна подавати з різними салатами. Вийде дуже смачно.