М’яке, хрумке і з насиченим смаком: саме таким вийде філе завдяки незвичайному кляру (відео)

Читать на русском
Автор
3056
Філе вийде соковитим і хрустким
Філе вийде соковитим і хрустким. Фото shuba.life

Ви будете здивовані результатом

Мабуть, найпопулярніший найпопулярніший соус на нашій кухні – майонез. Однак їм можна не лише заправляти салати. З ним виходять найсмачніші курячі відбивні.

Рецептом такої незвичайної страви ділиться Shuba. Посмаживши куряче філе в клярі, ви отримаєте ніжну та ароматну смакоти. Завдяки майонезу биточки стануть м’якшими, скоринка ніжною, а смак дуже насиченим.

Як приготувати курячі биточки в клярі з майонезу

Інгредієнти на 4 порції:

  • куряче філе — 3 шт.;
  • сіль — 1/4 ч. л.;
  • перець чорний мелений — 1/6 ч. л.;
  • приправа до курки — 1/4 ч. л.

Для кляру:

  • цибуля — 2 шт.;
  • яйця курячі — 4 шт.;
  • майонез 72% — 150 г;
  • борошно — 6 ст. л.;
  • прованські трави — 1/6 ч. л.;
  • сіль — 1/6 ч. л.;
  • перець чорний мелений — 1/6 ч. л.;
  • олія — до свого смаку.

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе миємо, при необхідності чистимо і нарізаємо пластинками. Кожне накриваємо харчовою плівкою, відбиваємо. Солимо, перчимо та посипаємо приправою.
  2. Цибулю чистимо, нарізаємо на 4 частини та разом із яйцями відправляємо в чашу блендера. Подрібнюємо, отриману суміш відправляємо в миску, додаємо майонез і перемішуємо.
  3. У кляр відправляємо борошно та спеції. Все ретельно перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 10-15 хвилин. Через зазначений час кожен шматочок філе відправляємо у кляр.
  4. Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо філе та обсмажуємо на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.

Таке куряче філе можна подавати з різними салатами. Вийде дуже смачно.