Мягкое, хрустящее и с насыщенным вкусом: именно таким получится филе благодаря необычному кляру (видео)

Пожалуй, самый популярный соус на нашей кухне — майонез. Однако им можно не только салаты заправлять. С ним получаются вкуснейшие куриные отбивные.

Рецептом такого необычного блюда делится Shuba. Пожарив куриное филе в кляре, вы получите нежную и ароматную вкуснятину. Благодаря майонезу биточки станут более мягкими, корочка — нежной, а вкус очень насыщенным.

Как приготовить куриные биточки в кляре из майонеза

Ингредиенты на 4 порции:

• куриное филе — 3 шт.;
• соль — 1/4 ч. л.;
• перец черный молотый — 1/6 ч. л.;
• приправа к курице — 1/4 ч. л.

Для кляра:

• лук — 2 шт.;
• яйца куриные — 4 шт.;
• майонез 72% — 150 г;
• мука — 6 ст. л.;
• прованские травы — 1/6 ч. л.;
• соль — 1/6 ч. л.;
• перец черный молотый — 1/6 ч. л.;
• масло — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе моем, при необходимости чистим и нарезаем пластинками. Каждое накрываем пищевой пленкой, отбиваем. Солим, перчим и посыпаем приправой.
2. Лук чистим, нарезаем на 4 части и вместе с яйцами отправляем в чашу блендера. Измельчаем, полученную смесь отправляем в миску, добавляем майонез и перемешиваем.
3. В кляр отправляем муку и специи. Все тщательно перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут. Через указанное время каждый кусочек филе отправляем в кляр.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем филе и обжариваем на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Такое куриное филе можно подавать с различными салатами. Получится очень вкусно.