Таких голубців ви ще не куштували: чим замінити капусту, щоб було втричі смачніше (відео)
- Автор
- Дата публікації
Читать на русском
- Автор
- 530
Такі голубці готують переважно весною, коли листя буряків м’яке і соковите
Ми розповідали, як у піст приготувати апетитний борщ з вушками. Тепер ділимось рецептом особливо смачних голубців. У них немає ні м’яса, ні рису, ні капусти, але страва виходить дуже смачною.
При подачі їх поливають саламахою — це суміш часнику та олії. Дуже просто та неймовірно смачно. Рецептом поділились на порталі "Наші Бесаги".
Інгредієнти:
- 30-40 листків буряка
- 1 склянка кукурудзяної крупи
- 2 цибулини
- 1 столова ложка смальцю або рослинної олії
- сіль
- чорний перець
- 1 лавровий лист
- 1 стакан кислого молока
- 1 стакан води
- 2-3 зубчики часнику
Спосіб приготування:
- Промиваємо листя буряка. Замочуємо їх у воді на 12-24 години для пом'якшення.
- Промиваємо кукурудзяну крупу в холодній воді. Заливаємо її окропом і залишаємо на 10 хвилин для запарювання.
- Поки каша запарюється, готуємо засмажку. Для цього нарізаємо цибулю дрібними шматочками. Розігріваємо смалець або рослинну олію на сковороді. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
- Воду з кукурудзяної крупи зливаємо. Додаємо до крупи обсмажену цибулю, сіль, чорний перець. Перемішуємо все до однорідної маси.
- Видаляємо тверді кінці стебел з листків буряка. Складаємо листя в баняк, в якому будемо готувати голубці.
- Кожен листок буряка розкладаємо, викладаємо на нього чайну ложку начинки. Загортаємо у рулет, загинаючи краї. Акуратно складаємо голубці в баняк.
- Додаємо до голубців лавровий лист, олію, кисле молоко та воду. Накриваємо зверху декількома листками буряка. Варимо голубці на середньому вогні протягом 40-50 хвилин.
- Приготуємо саламаху. Це дуже легко — просто розминаємо часник з олією. Перед подачею поливаємо голубці саламахою.
Виходять ситні та ароматні голубці, які стануть чудовою вечерею або обідом. Також ми ділились рецептом дуже простого салатика.