Таких голубців ви ще не куштували: чим замінити капусту, щоб було втричі смачніше (відео)

Читать на русском
Автор
531
Виходить дуже смачна та ситна страва
Виходить дуже смачна та ситна страва. Фото скриншот Youtube

Такі голубці готують переважно весною, коли листя буряків м’яке і соковите

Ми розповідали, як у піст приготувати апетитний борщ з вушками. Тепер ділимось рецептом особливо смачних голубців. У них немає ні м’яса, ні рису, ні капусти, але страва виходить дуже смачною.

При подачі їх поливають саламахою — це суміш часнику та олії. Дуже просто та неймовірно смачно. Рецептом поділились на порталі "Наші Бесаги".

Інгредієнти:

  • 30-40 листків буряка
  • 1 склянка кукурудзяної крупи
  • 2 цибулини
  • 1 столова ложка смальцю або рослинної олії
  • сіль
  • чорний перець
  • 1 лавровий лист
  • 1 стакан кислого молока
  • 1 стакан води
  • 2-3 зубчики часнику

Спосіб приготування:

  1. Промиваємо листя буряка. Замочуємо їх у воді на 12-24 години для пом'якшення.
  2. Промиваємо кукурудзяну крупу в холодній воді. Заливаємо її окропом і залишаємо на 10 хвилин для запарювання.
  3. Поки каша запарюється, готуємо засмажку. Для цього нарізаємо цибулю дрібними шматочками. Розігріваємо смалець або рослинну олію на сковороді. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
  4. Воду з кукурудзяної крупи зливаємо. Додаємо до крупи обсмажену цибулю, сіль, чорний перець. Перемішуємо все до однорідної маси.
  5. Видаляємо тверді кінці стебел з листків буряка. Складаємо листя в баняк, в якому будемо готувати голубці.
  6. Кожен листок буряка розкладаємо, викладаємо на нього чайну ложку начинки. Загортаємо у рулет, загинаючи краї. Акуратно складаємо голубці в баняк.
  7. Додаємо до голубців лавровий лист, олію, кисле молоко та воду. Накриваємо зверху декількома листками буряка. Варимо голубці на середньому вогні протягом 40-50 хвилин.
  8. Приготуємо саламаху. Це дуже легко — просто розминаємо часник з олією. Перед подачею поливаємо голубці саламахою.

Виходять ситні та ароматні голубці, які стануть чудовою вечерею або обідом. Також ми ділились рецептом дуже простого салатика.