Таких голубцов вы еще не пробовали: чем заменить капусту, чтобы было втрое вкуснее (видео)
- Автор
- Дата публикации
Читати українською
- Автор
- 530
Такие голубцы готовят преимущественно весной, когда листья свеклы мягкие и сочные
Мы рассказывали, как в пост приготовить аппетитный борщ с ушками. Теперь делимся рецептом особенно вкусных голубцов. У них нет ни мяса, ни риса, ни капусты, но блюдо получается очень вкусным.
При подаче их поливают саламахой – это смесь чеснока и растительного масла. Очень просто и невероятно вкусно. Рецептом поделились на портале "Наши Бесаги".
Ингредиенты:
- 30-40 листьев свеклы
- 1 стакан кукурузной крупы
- 2 луковицы
- 1 столовая ложка смальца или растительного масла
- соль
- черный перец
- 1 лавровый лист
- 1 стакан простокваши
- 1 стакан воды
- 2-3 зубчика чеснока
Способ приготовления:
- Промываем листья свеклы. Замачиваем их в воде на 12-24 часа для смягчения.
- Промываем кукурузную крупу в холодной воде. Заливаем ее кипятком и оставляем на 10 минут для запаривания.
- Пока каша запаривается, готовим зажарку. Для этого нарезаем лук мелкими кусочками. Разогреваем смалец или растительное масло на сковороде. Обжариваем лук до золотистого цвета.
- Воду из кукурузной крупы сливаем. Добавляем в крупу обжаренный лук, соль, черный перец. Перемешиваем все до однородной массы.
- Удаляем твердые концы стеблей из листьев свеклы. Складываем листья в баняк, в котором будем готовить голубцы.
- Каждый листок свеклы раскладываем, выкладываем на него чайную ложку начинки. Заворачиваем в рулет, загибая края. Аккуратно складываем голубцы в баняк.
- Добавляем к голубцам лавровый лист, масло, простоквашу и воду. Накрываем сверху несколькими листьями свеклы. Варим голубцы на среднем огне в течение 40-50 минут.
- Приготовим саламаху. Это очень легко – просто разминаем чеснок с маслом. Перед подачей поливаем голубцы саламахой.
Выходят сытные и ароматные голубцы, которые станут отличным ужином или обедом. Также мы делились рецептом очень простого салатика.