Таких голубцов вы еще не пробовали: чем заменить капусту, чтобы было втрое вкуснее (видео)

Читати українською
Автор
531
Выходит очень вкусное и сытное блюдо
Выходит очень вкусное и сытное блюдо. Фото скриншот Youtube

Такие голубцы готовят преимущественно весной, когда листья свеклы мягкие и сочные

Мы рассказывали, как в пост приготовить аппетитный борщ с ушками. Теперь делимся рецептом особенно вкусных голубцов. У них нет ни мяса, ни риса, ни капусты, но блюдо получается очень вкусным.

При подаче их поливают саламахой – это смесь чеснока и растительного масла. Очень просто и невероятно вкусно. Рецептом поделились на портале "Наши Бесаги".

Ингредиенты:

  • 30-40 листьев свеклы
  • 1 стакан кукурузной крупы
  • 2 луковицы
  • 1 столовая ложка смальца или растительного масла
  • соль
  • черный перец
  • 1 лавровый лист
  • 1 стакан простокваши
  • 1 стакан воды
  • 2-3 зубчика чеснока

Способ приготовления:

  1. Промываем листья свеклы. Замачиваем их в воде на 12-24 часа для смягчения.
  2. Промываем кукурузную крупу в холодной воде. Заливаем ее кипятком и оставляем на 10 минут для запаривания.
  3. Пока каша запаривается, готовим зажарку. Для этого нарезаем лук мелкими кусочками. Разогреваем смалец или растительное масло на сковороде. Обжариваем лук до золотистого цвета.
  4. Воду из кукурузной крупы сливаем. Добавляем в крупу обжаренный лук, соль, черный перец. Перемешиваем все до однородной массы.
  5. Удаляем твердые концы стеблей из листьев свеклы. Складываем листья в баняк, в котором будем готовить голубцы.
  6. Каждый листок свеклы раскладываем, выкладываем на него чайную ложку начинки. Заворачиваем в рулет, загибая края. Аккуратно складываем голубцы в баняк.
  7. Добавляем к голубцам лавровый лист, масло, простоквашу и воду. Накрываем сверху несколькими листьями свеклы. Варим голубцы на среднем огне в течение 40-50 минут.
  8. Приготовим саламаху. Это очень легко – просто разминаем чеснок с маслом. Перед подачей поливаем голубцы саламахой.

Выходят сытные и ароматные голубцы, которые станут отличным ужином или обедом. Также мы делились рецептом очень простого салатика.