Ніхто не повірить, що в цих котлетах немає м’яса: ароматні гречаники до посту

У вірян триває Великий піст, а це означає, що кулінари, перед якими стоїть завдання готувати для себе їжу і які дотримуються посту, стикнулись з викликом — іжа без тваринних компонентів повинна бути ситною та смачною. Їм у пригоді точно стане рецепт простого салату. Також варто звернути увагу на гречаники.

На порталі "Порадниця" як приготувати дуже ситні і смачні котлетки на основі гречки з грибами. Вони виходять дуже апетитні — в такі навіть м’яса додавати не хочеться.

Інгредієнти:

• 1 склянка гречаної крупи
• 400 г печериць
• 1 середня цибулина
• 1 морквина
• 1 чайна ложка солі
• 1/4 чайної ложки сухого часнику
• панірувальні сухарі
• олія

Спосіб приготування:

1. Заливаємо гречку 2 склянками води. Додаємо сіль.
2. Відварюємо гречку до готовності, поки вода не википить. Залишаємо гречку під кришкою на 15 хвилин.
3. В цей час дрібно нарізаємо цибулю та печериці. Середньо натираємо моркву.
4. Обсмажуємо цибулю в олії до рум'яності. Додаємо моркву і готуємо до м'якості.
5. Окремо обсмажуємо гриби до випаровування вологи. З'єднуємо овочі та гриби.
6. Перекручуємо гречку на м'ясорубці. Додаємо засмажку з овочів та грибів. Всипаємо сухий часник і перемішуємо.
7. Вологими руками формуємо невеликі котлети. Паніруємо котлети в сухарях.
8. Обсмажуємо котлети в олії до рум'яної скоринки з обох боків. Викладаємо їх на паперові серветки — щоб прибрати зайву олію.

Котлетки виходять ароматними і апетитними. До них відмінно пасуватиме смачне картопляне пюре.