І до свята, і для ситного перекусу: після такої кулеб’яки близькі викочуватимуться з-за столу

Однією з традиційних страв на Масляну вважається кулеб’яка з м’ясом. Зазвичай готують її на святковий стіл в останній день святкування.

Рецептом такого пирога поділимося разом з OBOZ.UA. Соковита начинка в найніжнішому тісті вразить вас наповал із першого укусу. Апетитний, рум’яний та дуже ароматний м’ясний пиріг готувати зовсім нескладно.

Як приготувати кулеб’яку з м’ясом

Інгредієнти:

• пшеничне борошно — 300 г;
• яловичина — 300 г;
• свинина — 300 р.;
• молоко — 100 мл;
• рослинна олія — 20 — 30 г;
• цукор — 1 ст. л.;
• дріжджі — 20 г;
• сіль — 1 щіпка;
• цибуля — 1 шт.;
• зелена цибуля — 1 пучок;
• яйця — 5 шт.;
• хмелі-сунелі — 1,5 ч. л.;
• перець чорний мелений — до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. Молоко нагріваємо в мікрохвильовій печі, додаємо дріжджі та залишаємо на деякий час. Після додаємо половину необхідної кількості борошна, ретельно перемішуємо і знову відправляємо в тепло на 1,5 години.
2. Через зазначений час додаємо в масу рослинну олію, яйце, 20 г цукру, все вимішуємо, поступово додаємо борошно і залишаємо в теплі ще на півгодини.
3. Тим часом у підсоленій воді відварюємо рис до готовності. 2 яйця відварюємо круто, даємо охолонути, чистимо і подрібнюємо.
4. На розігрітій сковороді з олією обсмажуємо подрібнену цибулю з фаршем. Солимо, додаємо зелену цибулю, хмелі-сунелі та чорний мелений перець, відварений рис та варені яйця. Все перемішуємо та додаємо сире яйце, знову все перемішуємо.
5. На робочій поверхні розгортаємо тісто завтовшки 1 см, викладаємо в центр начинку і заліплюємо краї.
6. Деко застилаємо силіконовим килимком і швом вниз викладаємо кулеб’яку. Зверху зубочисткою робимо проколи, за бажанням прикрашаємо та змащуємо її яйцем.
7. Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Рекомендуємо також приготувати соковитий курник. Вам точно сподобається!