Ніхто не встане з-за столу, поки на тарілці є хоча б шматочок: рецепт тушкованої капусти з м’ясом

На Масляну досвідчені кулінари готують не лише тонкі млинці та печені пиріжки. Традиційною стравою у святковий вівторок є тушкована капуста з м’ясом.

Ця смачна страва за рецептом OBOZ.UA варта бути на святковому столі. Воно поєднує в собі солодку нотку моркви та цибулі, ситність м’яса та капусти, кислинку томатної пасти та фантастичний аромат усіх спецій. Декілька абсолютно простих і доступних інгредієнтів, трохи вільного часу — тушкована капуста з м’ясом готова.

Як приготувати тушковану капусту з м’ясом

Інгредієнти:

• капуста білокачанна — 1, 5 кг;
• м’ясо — 500 р.;
• цибуля — 2 шт.;
• морква — 1 шт.;
• томатна паста — 50 г;
• сіль, перець чорний мелений, цукор — до свого смаку;
• соняшникова олія — для смаження;
• лавровий лист — 3 шт.;
• вода — 150 мл;
• цукор — 25 г.

Спосіб приготування:

1. М’ясо миємо, сушимо за допомогою паперових рушників та нарізаємо кубиками середнього розміру. Обсмажуємо в розігрітій каструлі з рослинною олією до легкої золотистості.
2. Чистимо моркву та цибулю. Моркву натираємо на великій тертці, а цибулю нарізаємо чверть кільцями. Додаємо цибулю та моркву до м’яса і смажимо до м’якості.
3. В отриману масу додаємо лавровий лист, сіль та 150 мл гарячої кип’яченої води. Ретельно все перемішуємо, накриваємо кришкою та тушкуємо 10-15 хвилин на середньому вогні.
4. У цей час тонко шаткуємо капусту і разом з томатною пастою відправляємо до м’яса. Все ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо все на середньому вогні приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.
5. Через вказаний час солимо, додаємо улюблені спеції. Все ретельно перемішуємо та тушкуємо під закритою кришкою ще близько 15 хвилин.

Подаємо тушковану капусту до святкового столу разом із домашньою сметаною. Близьким вона точно сподобається.