Діти більше не захочуть солодощів з магазину: рецепт шоколадного торту з кремом

Шоколадний торт – це класика, яка ніколи не вийде з моди. Він завжди буде актуальним на будь-яке свято або просто як частування до чаю. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом неймовірного шоколадного торта, який здивує вас своїм насиченим смаком, ароматом та елегантним виглядом. Про це пише Рудь.

Інгредієнти:

Для коржів:

• 200 г темного шоколаду (не менше 70% какао)
• 150 г вершкового масла
• 4 яйця
• 150 г цукру
• 100 г борошна
• 50 г какао-порошку
• 1 ч. л. розпушувача
• 1/2 ч. л. солі

Для крему:

• 500 мл вершків (33%)
• 200 г темного шоколаду
• 2 ст. л. цукрової пудри
• 1 ч. л. ванільного екстракту

Для декорування:

• 100 г темного шоколаду
• свіжі ягоди (за бажанням)

Приготування:

Коржі:

1. Шоколад поламайте на шматочки і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
2. Вершкове масло кімнатної температури збийте з цукром до пишної маси.
3. По одному вбийте яйця, збиваючи після кожного.
4. Додайте розтоплений шоколад і добре перемішайте.
5. Борошно, какао-порошок, розпушувач та сіль просійте через сито і додайте до шоколадної маси. Перемішайте до однорідності.
6. Вилийте тісто у дві однакові форми для випічки, застелені пергаментним папером.
7. Випікайте коржі в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-35 хвилин.
8. Готові коржі вийміть з духовки, дайте їм трохи охолонути у формах, а потім повністю охолодіть на решітці.

Крем:

1. Вершки доведіть до кипіння, але не кип'ятіть.
2. Зніміть з вогню і додайте поламаний на шматочки шоколад.
3. Залиште на 5 хвилин, а потім добре перемішайте до однорідного стану.
4. Додайте цукрову пудру та ванільний екстракт, перемішайте.
5. Крем поставте в холодильник на 2-3 години, щоб він загус.

Збирання торта:

1. Один корж викладіть на тарілку.
2. Змастіть його щедрим шаром шоколадного крему.
3. Накрийте другим коржем і знову змастіть кремом.
4. Залишки крему використовуйте для обгортання торта по боках і зверху.
5. Шоколад розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
6. З розтопленого шоколаду зробіть візерунки або просто полийте торт зверху.
7. За бажанням прикрасьте торт свіжими ягодами.

Порада:

• Щоб торт був ще більш насиченим, можна додати в тісто 100 г рубаних горіхів.
• Для більш ніжного крему вершки можна збити перед тим, як додати шоколад.
• Готовий торт можна зберігати в холодильнику протягом 3-4 днів.

А якщо ви любите смачну випічку пропонуємо приготувати ніжні синнабони з найсмачнішою поливкою. Також, пропонуємо приготувати кекс з 5 інгредієнтів.