Не виливайте воду після варіння буряків: фіни використовують її для заправки салату (відео)

Ми навчилися готувати з буряків не лише борщ, а й різноманітні салати. Але сьогодні ми здивуємо вас неймовірним фінським салатом під назвою "Росоллі".

У цій страві смак солодкого буряка настільки чудово поєднується зі свіжим огірком, що ви точно будете в захваті. Ще вам сподобається бюджетність цієї страви — заправка до неї готується з води, в якій варився буряк. На смак такий салат трохи нагадує вінегрет, але виходить набагато пікантніше. Рецептом ділиться Shuba.

Як приготувати фінський салат з червоним буряком "Росоллі"

Інгредієнти на 2 порції

Для салату:

• буряк – 3 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• морква – 5 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• яблуко Симиренка – 1 шт.;
• сіль, перець чорний мелений — на свій смак.

Для заправки:

• сметана 30% — 200 р.

Спосіб приготування:

1. Буряк ретельно миємо, чистимо, великі розрізаємо навпіл. Варимо їх на середньому вогні до готовності. Проціджуємо воду, в якій варився буряк.
2. Картоплю та моркву миємо, чистимо, відварюємо до готовності і нарізаємо кубиками.
3. Цибулю та яблуко чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Також подрібнюємо вимитий огірок.
4. Підготовлені овочі складаємо у велику миску. Все солимо та приправляємо чорним перцем.
5. Для приготування заправки змішуємо сметану та 2 ст. л. бурякового відвару. Для яскравості кольору можна додати більше відвару.
6. Заправляємо салат буряковим соусом, ретельно перемішуємо та подаємо до столу.

З буряка можна приготувати незвичайний салат із сиром. Спробуйте, можливо, саме він стане вашим коханим.