Не выливайте воду после варки свеклы: финны используют ее для заправки салата (видео)

Мы научились готовить из свеклы не только борщ, но и разнообразные салаты. Но сегодня мы вас удивим невероятным финским салатом под названием "Росолли".

В этом блюде вкус сладкой свеклы настолько прекрасно сочетается со свежим огурцом, что вы точно будете в восторге. Еще вам понравится бюджетность этого блюда — заправка к нему готовится из воды, в которой варилась свекла. По вкусу такой салат немного напоминает винегрет, но получается гораздо пикантнее. Рецептом делится Shuba.

Как приготовить финский салат с красной свеклой "Росолли"

Ингредиенты на 2 порции

Для салата:

• свекла – 3 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• морковь – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• яблоко Симиренко – 1 шт.;
• соль, перец черный молотый – по своему вкусу.

Для заправки:

• сметана 30% – 200 г.

Способ приготовления:

1. Свеклу тщательно моем, чистим, большие разрезаем пополам. Варим их на среднем огне до готовности. Процеживаем воду, в которой варилась свекла.
2. Картофель и морковь моем, чистим, отвариваем до готовности и нарезаем кубиками.
3. Лук и яблоко чистим и нарезаем мелкими кубиками. Так же измельчаем вымытый огурец.
4. Подготовленные овощи складываем в большую миску. Все солим и приправляем чёрным перцем.
5. Для приготовления заправки смешиваем сметану и 2 ст. л. свекольного отвара. Для яркости цвета можно добавить отвара больше.
6. Заправляем салат свекольным соусом, тщательно перемешиваем и подаем к столу.

Из свеклы можно приготовить необычный салат с сыром. Попробуйте — возможно, именно он станет вашим любимым.