Поки на столі буде цей м’ясний пиріг, ніхто не торкнеться інших страв (відео)

Читать на русском
Автор
10788
Ідеально і до Масляної, і на кожен день
Ідеально і до Масляної, і на кожен день. Фото shuba.life

Курник нікого не залишить байдужим

Виявляється, до Масляної готують не тільки тоненькі млинці та різноманітні вареники. Однією з традиційних до цього свята страв є лінивий курник — м’ясний торт із грибною начинкою.

Повз такий м’ясний пиріг за рецептом Shuba важко буде пройти. Ви не втримаєтеся, щоб не скуштувати золотисті млинці з шовковистою сирною намазкою. Це чудова страва і до свята, і на щодень.

Як приготувати лінивий курник на Масляну

Інгредієнти на 8 порцій

Для м’ясних млинців:

  • курячий фарш – 450 г;
  • яйця курячі – 2 шт.;
  • молоко 2,5% — 450 мл;
  • борошно — 4 ст. л.;
  • розпушувач – 1 ч. л.;
  • мускатний горіх мелений – 3 г;
  • сіль – на свій смак.

Для начинки:

  • печериці – 250 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • суміш спецій універсальна, сушений чебрець, сіль — на свій смак

Для намазки:

  • зелень – 30 г;
  • твердий сир – 200 г;
  • йогурт без наповнювача – 4 ст. л.;
  • часник, зубчики – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Для приготування м’ясних млинців у миску викладаємо фарш, яйця та молоко. Все ретельно перемішуємо. В отриману масу додаємо борошно, розпушувач, мускатний горіх, сіль і знову перемішуємо до однорідності.
  2. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю рослинною олії та смажимо млинці на середньому вогні під кришкою по 3-5 хвилин з кожного боку. Повинно вийти 5 млинців.
  3. Для приготування начинки нарізаємо тонкими слайсами цибулю та гриби та обсмажуємо на сковороді з рослинною олією до готовності. Солимо. Ділимо на 4 частини.
  4. Для приготування намазки подрібнюємо зелень, натираємо сир на середній тертці, часник пропускаємо через прес. Змішуємо половину натертого сиру, зелень, часник, додаємо йогурт та перемішуємо все. Також ділимо на 4 частини.
  5. Перший млинець змащуємо частиною намазки та викладаємо одну частину грибів. Накриваємо другим млинцем і продовжуємо, доки не закінчаться інгредієнти.
  6. Торт посипаємо рештою сиру, викладаємо на фользі в розігрітій до 190 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Даємо готовому торту охолонути, перекладаємо на тарілку, нарізаємо порційно і подаємо з улюбленим соусом. Смачного!