Пока на столе будет этот мясной пирог, никто не прикоснется к другим блюдам (видео)

Оказывается, к Масленице готовят не только тоненькие блины и разнообразные вареники. Одним из традиционных к этому празднику блюд является ленивый курник — мясной торт с грибной начинкой.

Мимо такого мясного пирога по рецепту Shuba трудно будет пройти. Вы не удержитесь, чтобы не попробовать золотистые блины с шелковистой сырной намазкой. Это замечательное блюдо и к празднику, и на каждый день.

Как приготовить ленивый курник на Масленицу

Ингредиенты на 8 порций

Для мясных блинов:

• куриный фарш – 450 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• молоко 2,5% – 450 мл;
• мука – 4 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мускатный орех молотый – 3 г;
• соль – по своему вкусу.

Для начинки:

• шампиньоны – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• смесь специй универсальная, сушеный чабрец, соль — по своему вкусу

Для намазки:

• зелень – 30 г;
• твердый сыр – 200 г;
• йогурт без наполнителя – 4 ст. л.;
• чеснок, зубчики – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Для приготовления мясных блинчиков в миску выкладываем фарш, яйца и молоко. Все тщательно перемешиваем. В полученную массу добавляем муку, разрыхлитель, мускатный орех, соль и снова перемешиваем до однородности.
2. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и жарим блины на среднем огне под крышкой по 3-5 минут с каждой стороны. Должно получиться 5 блинов.
3. Для приготовления начинки нарезаем тонкими слайсами лук и грибы и обжариваем на сковороде с растительным маслом до готовности. Солим. Делим на 4 части.
4. Для приготовления намазки измельчаем зелень, сыр натираем на средней терке, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем половину натертого сыра, зелень, чеснок, добавляем йогурт и перемешиваем все. Также делимся на 4 части.
5. Первый блинчик смазываем частью намазки и выкладываем одну часть грибов. Накрываем вторым блинчиком и продолжаем, пока не закончатся ингредиенты.
6. Торт посыпаем остальным сыром, выкладываем на фольге в разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 минут.

Даем готовому торту остыть, перекладываем на тарелку, нарезаем порционно и подаем с любимым соусом. Приятного аппетита!