Ми підкажемо, як приготувати домашній паштет.
Паштет – це універсальна закуска, яку можна подати на сніданок, обід або вечерю. Його можна намазати на хліб, використовувати як начинку для тарталеток або рулету, або ж просто насолодитися ніжним смаком, запиваючи келихом вина.
У цій статті ми поділимося з вами рецептами домашнього паштету, які стануть окрасою вашого столу.
1. "Класичний дует": паштет з печінки та вершкового масла
- Інгредієнти:
- 500 г курячої або яловичої печінки
- 100 г вершкового масла
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 ст. л. вершків
- сіль, перець
- мускатний горіх
- Приготування:
- Печінку промити, відварити до готовності, охолодити та подрібнити в блендері.
- Цибулю дрібно нарізати та обсмажити до золотистого кольору.
- Моркву натерти на крупній тертці та обсмажити.
- Змішати печінку, цибулю, моркву, вершки, вершкове масло, сіль, перець, мускатний горіх.
- Подрібнити масу блендером до однорідної консистенції.
2. "Пікантний фейєрверк": паштет з печінки та грибів
- Інгредієнти:
- 500 г курячої або яловичої печінки
- 200 г грибів (шампіньйони, білі гриби)
- 1 цибулина
- 1 ст. л. вершків
- 50 г вершкового масла
- сіль, перець
- чебрець
- Приготування:
- Печінку промити, відварити до готовності, охолодити та подрібнити в блендері.
- Гриби нарізати кубиками та обсмажити.
- Цибулю дрібно нарізати та обсмажити до золотистого кольору.
- Змішати печінку, гриби, цибулю, вершки, вершкове масло, сіль, перець, чебрець.
- Подрібнити масу блендером до однорідної консистенції.
3. "Овочева симфонія": паштет з овочів
- Інгредієнти:
- 2 баклажани
- 2 цукіні
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець
- 2 ст. л. оливкової олії
- 100 г вершкового сиру
- сіль, перець
- базилік
- Приготування:
- Баклажани та цукіні нарізати кубиками, посолити, залишити на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота.
- Цибулю та болгарський перець дрібно нарізати.
- Овочі обсмажити на оливковій олії.
- Змішати овочі, вершковий сир, сіль, перець, базилік.
- Подрібнити масу блендером до однорідної консистенції.
Паштет подаємо разом із домашнім хлібом. А якщо ви любите печінку, рекомендуємо приготувати неймовірний копійчаний святковий салат із цього субпродукту.