Язик проковтнете: рецепт ніжних, як пух пиріжків з грибами

Пиріжки – це не просто апетитна випічка, а й затишок домашнього вогнища. Ароматні пиріжки з грибами та сиром зігріють вас у холодний день та подарують смачне відчуття домашнього тепла.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 500 г борошна
• 250 мл теплого молока
• 10 г сухих дріжджів
• 1 столова ложка цукру
• 1/2 чайної ложки солі
• 50 г вершкового масла

Для начинки:

• 500 г лісових грибів (білі, підберезники, лисички)
• 1 цибулина
• 1 столова ложка вершкового масла
• 100 г твердого сиру
• Сіль та перець за смаком

Для змащування:

• 1 яйце
• 1 столова ложка молока

Приготування:

1. Приготуйте тісто: розчиніть дріжджі та цукор у теплому молоці. Залиште на 10 хвилин.
2. Додайте: борошно, сіль, розтоплене вершкове масло та опару. Замісіть м'яке тісто.
3. Накрийте: накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
4. Підготуйте начинку: помийте та подрібніть гриби.
5. Обсмажте: на вершковому маслі обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте гриби, посоліть, поперчіть і тушкуйте до готовності.
6. Охолодіть: начинку охолодіть.
7. Формування пиріжків: тісто розділіть на шматочки, сформуйте кульки.
8. Розкачайте: кожну кульку розкачайте в коло.
9. Начинка: на середину викладіть начинку, посипте тертим сиром.
10. Защипніть: краї тіста защипніть, формуючи пиріжок.
11. Випікання: деко застеліть пергаментом, викладіть пиріжки, змастіть яйцем, змішаним з молоком.
12. Випікайте: випікайте в розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.

Порада:

• Замість лісових грибів можна використовувати печериці.
• Також можна додати до начинки зелень, наприклад, кріп або петрушку.

Пиріжки з грибами та сиром "Лісовий скарб" – це апетитна та ароматна випічка, яка стане чудовим доповненням до вашого столу.

Готові пиріжки за бажанням посипаємо подрібненим часником і подаємо з улюбленим напоєм. Раніше ми писали, як приготувати піци-оладки за десять хвилин.