Ми підкажемо, як приготувати ніжне картопляне пюре.
Вершкове картопляне пюре – це класичний гарнір, який улюблять і дорослі, і діти. Ніжне, пухнасте, ароматне пюре чудово поєднується з м'ясом, рибою, овочами та зеленню. Нюанс в тому, що багато що залежить від сорту картоплі — якщо вона не смачна, то і пюре вийде таким же.
Правильно приготоване пюре має вершкову структуру і приємний жовтий відтінок. Готувати його просто, але важливо знати про деякі хитрощі. Про це пише Уніан.
Приготувати ідеальне пюре не так складно, як здається. Ось кілька секретів:
1. Вибір картоплі:
- Вибирайте картоплю з високим вмістом крохмалю, таких як сорти "Романо", "Слов'янка" або "Синьоочка".
- Картопля з низьким вмістом крохмалю розвариться, але не дасть бажаної пухкої консистенції.
2. Варіння:
- Очистіть картоплю і наріжте її кубиками однакового розміру.
- Залийте картоплю холодною водою і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і варіть до готовності, приблизно 15-20 хвилин.
- Не переварюйте картоплю, інакше пюре буде клейким.
3. Зливання води:
- Злийте воду з каструлі з картоплею, але залиште трохи на дні.
- Це допоможе зробити пюре більш пухким.
4. Подрібнення:
- Розімніть картоплю товкачем або пропустіть через прес.
- Не використовуйте блендер, інакше пюре стане клейким.
5. Додавання вершків та масла:
- Додайте до картоплі гарячі вершки та вершкове масло.
- Ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
6. Смак:
- Додайте за смаком сіль, перець та мускатний горіх.
- Можна також додати зелень, часник або інші спеції.
7. Подавання:
- Подавайте пюре гарячим.
- За бажанням, можна прикрасити його зеленню або тертим сиром.
Порада:
- Для більш вершкового смаку використовуйте домашні вершки.
- Якщо пюре вийшло занадто густим, додайте трохи гарячого молока.
- Не готуйте пюре заздалегідь, інакше воно втратить свою пухнасту консистенцію.
Приготуйте це ніжне й ароматне пюре, і воно стане вашим улюбленим гарніром!
Слідуючи цим порадам, ви зможете приготувати ніжне та повітряне картопляне пюре. Також картоплю можна варити взагалі не у воді. Ми розповідали про такий метод приготування. Подаємо картопляне пюре з віденським шніцелем та улюбленим салатом. У вас вийде ідеальна вечеря.