М’ясо вийде ніжним та пряним: один інгредієнт зробить його смак пікантним

Якщо м’ясні оладки та картопляна запіканка до вечері вже набридли, значить час експериментів. Саме час приготувати яловичину.

Якщо ви думаєте, що яловичина — це нудно, додайте за рецептом "На пенсії" при приготуванні трохи чорносливу. Його легкий аромат, ідеальне поєднання інгредієнтів, пряний томатний соус — і ваша вечеря вийде незабутнім.

Як приготувати яловичину з чорносливом

Інгредієнти:

• яловичина – 1 кг;
• чорнослив – 150 г;
• цибуля ріпчаста велика — 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• коріандр мелений — 0,5 ч. л.;
• цукор — 1 ч. л.;
• сіль — до свого смаку;
• перець запашний горошок – 5-6 шт.;
• лист лавровий — 2 шт.;
• вода – 800 мл;
• олія – для смаження.

Спосіб приготування:

1. Цибулю чистимо, нарізаємо соломкою та обсмажуємо до м’якості на розігрітій сковороді з рослинною олією. Додаємо очищену та терту на великій тертці моркву та обсмажуємо на середньому вогні протягом 6 хвилин, періодично помішуючи.
2. Готову засмажку викладаємо в миску.
3. У сковороду додаємо трохи рослинної олії, збільшуємо вогонь і викладаємо яловичину, нарізану середніми шматочками. Коли шматочки м’яса підрум’яниться і випарується сік, додаємо сковороду, воду, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і гасимо протягом 45 хвилин.
4. Коли м’ясо буде готове, додаємо в сковороду томатну пасту, спеції та цукор, солимо та готуємо ще 15 хвилин. Через зазначений час додаємо промитий чорнослив та залишаємо страву ще на 15 хвилин.

Подаємо яловичину з улюбленим гарніром та смачним салатом. Смачного!