Смачні цукерки можна приготувати вдома за 15 хвилин: для ірисок потрібно всього три інгредієнти

Ми розповідали, як спекти особливо смачне сирне печиво. Тепер ділимось рецептом солодощів, смак який всім відомий з дитинства. Такі іриски з карамельним смаком, англійською називаються fudge, вони відомі світу уже 200 років.

Як приготувати їх, розповіли на порталі "Файні рецепти". Для карамельних ірисок потрібно всього три інгредієнти і зовсім трохи вашого часу. Ви потратите не більше 15 хвилин на приготування, потім залишитись лише дати солодощам стабілізуватись.

Інгредієнти:

• 150 г цукру
• 100 мл жирних вершків
• 30 г вершкового масла

Спосіб приготування:

1. Форму вистилаємо пергаментним папером. Ретельно змащуємо вершковим маслом.
2. На невеликому вогні розтоплюємо цукор, постійно помішуючи. Що важливо, в процесі цукор не повинен змінити колір і тим паче пригоріти, адже це зіпсує смак.
3. Додаємо вершки, не перестаючи інтенсивно мішати суміш. Вона починає карамелізуватися і гуснути. Готуємо протягом кількох хвилин, слідкуємо, щоб суміш не підгоріла.
4. Не перестаючи помішувати, додаємо вершкове масло. Готуємо ще 3-4 хвилини.
5. Виливаємо суміш у форму і охолоджуємо. Поки не охолоне, залишаємо за кімнатної температури, після — ще на годину ставимо в холодильник.

Нарізаємо готові іриски акуратними шматочками. Їх можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері протягом тижня. Цей рецепт дуже простий у приготуванні, а результат завжди радує. Також, якщо потрібні складніші солодощі, зверніть увагу на рецепт торта "Червоний оксамит".