Не тільки вінегрет і набридла "Шуба": приголомшливий салат зі звичайного буряка

Буряк – дуже корисний овоч. Але якщо ви готуєте з неї тільки класичний вінегрет і звичний оселедець під "Шубою", то саме час для експериментів.

Якщо змішати буряк з квашеною капустою, цибулею та родзинками, приправити спеціями – вийде простий, але смачний та корисний салат. Від рецепта Smachnonews будуть у захваті всі.

Як приготувати салат з буряка та квашеної капусти

Інгредієнти на 2 порції:

• 1 буряк середнього розміру;
• 1 цибулина;
• 300 г квашеної капусти;
• 4 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. кунжуту;
• 2 ст. л. родзинок;
• сіль, чорний мелений перець до свого смаку;
• 10 г приправи "Італійські трави";
• 5 г сушеного часнику.

Спосіб приготування:

1. Буряк мий, чистимо і нарізаємо великими шматочками. Загортаємо її у фольгу, викладаємо у форму та відправляємо її у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Даємо охолонути та нарізаємо на велику тертку.
2. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Обсмажуємо її на розігрітій сковороді з рослинною олією до прозорості. Туди ж відправляємо квашену капусту. Все перемішуємо і смажимо протягом 5-7 хвилин.
3. У салатник викладаємо підготовлені буряки. Додаємо промиті родзинки, смажену з цибулею капусту, сіль, перець, італійські трави, сушений часник та кунжут. Заправляємо все рослинною олією і ретельно перемішуємо.

Подаємо до салату улюблені соковиті котлетки. Вийде фантастично!