У Хорватії стейк готують із сюрпризом: виходить у сто разів краще за звичні котлети (відео)

Якщо ви готуєте з м’яса тільки звичайні котлети або віденський шницель, пропонуємо поекспериментувати. Сьогодні ми розповімо, що вигадали хорватські кулінари.

У цій країні дуже популярна страва під назвою загребський стейк – типовий представник балканської кухні. Це популярна в країні страва – ви зможете його замовити у 8 із 10 ресторанів Хорватії. Готують стейк зі свинини, курятини або індички грудки, але Shuba пропонує рецепт із телятини.

Як приготувати стейк

Інгредієнти на 4 порції:

• телятина – 800 г;
• борошно — 60 г;
• шинка – 80 г;
• яйця курячі – 2 шт.;
• твердий сир – 80 г;
• панірувальні сухарі – 100 г;
• соняшникова олія – 200 мл;
• сіль, перець чорний мелений — на свій смак.

Спосіб приготування:

1. У мисці збиваємо до однорідності яйця із сіллю та чорним меленим перцем. В іншу миску відправляємо борошно, ще в одну миску — панірувальні сухарі.
2. Телячу вирізку ретельно миємо, нарізаємо шматочками, накриваємо плівкою і за допомогою кулінарного молока тонко відбиваємо.
3. Кожен шматочок м’яса солимо і викладаємо на нього слайси шинки та сиру. Загортаємо шматочки телятини в рулетики, обвалюємо в борошні та яйцях, посипаємо панірувальними сухарями.
4. Обсмажуємо рулетики у фритюрі з усіх боків золотистого кольору, після чого відправляємо у розігріту до 180°C на 12-15 хвилин.

Подаємо загребський стейк з картоплею фрі та соусом тартар. Смачного!