В Хорватии стейк готовят с сюрпризом: получается в сто раз лучше привычных котлет (видео)

Читати українською
Автор
547
От этого стейка невозможно оторваться
От этого стейка невозможно оторваться. Фото shuba.life

Такие стейки разлетятся на раз-два

Если вы готовите из мяса только обычные котлеты или венский шницель, предлагаем поэкспериментировать. Сегодня мы расскажем, что придумали хорватские кулинары.

В этой стране очень популярно блюдо под названием загребский стейк – типичный представитель балканской кухни. Это популярное в стране блюдо – вы сможете его заказать в 8 из 10 ресторанов Хорватии. Готовят стейк из свинины, курятины или индюшиной грудки, но Shuba предлагает рецепт из телятины.

Как приготовить загребский стейк

Ингредиенты на 4 порции:

  • телятина – 800 г;
  • мука – 60 г;
  • ветчина – 80 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • твердый сыр – 80 г;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • подсолнечное масло – 200 мл;
  • соль, перец черный молотый – по своему вкусу.

Способ приготовления:

  1. В миске взбиваем до однородности яйца с солью и черным молотым перцем. В другую миску отправляем муку, еще в одну миску – панировочные сухари.
  2. Телячью вырезку тщательно моем, нарезаем кусочками, накрываем пленкой и с помощью кулинарного молока тонко отбиваем.
  3. Каждый кусочек мяса солим и выкладываем на него слайсы ветчины и сыра. Заворачиваем кусочки телятины в рулетики, обваливаем в муке и яйцах, посыпаем панировочными сухарями.
  4. Обжариваем рулетики во фритюре со всех сторон золотистого цвета, после чего отправляем в разогретую до 180°C на 12-15 минут.

Подаем загребский стейк с картофелем фри и соусом тартар. Приятного аппетита!