В Хорватии стейк готовят с сюрпризом: получается в сто раз лучше привычных котлет (видео)

Если вы готовите из мяса только обычные котлеты или венский шницель, предлагаем поэкспериментировать. Сегодня мы расскажем, что придумали хорватские кулинары.

В этой стране очень популярно блюдо под названием загребский стейк – типичный представитель балканской кухни. Это популярное в стране блюдо – вы сможете его заказать в 8 из 10 ресторанов Хорватии. Готовят стейк из свинины, курятины или индюшиной грудки, но Shuba предлагает рецепт из телятины.

Как приготовить загребский стейк

Ингредиенты на 4 порции:

• телятина – 800 г;
• мука – 60 г;
• ветчина – 80 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• твердый сыр – 80 г;
• панировочные сухари – 100 г;
• подсолнечное масло – 200 мл;
• соль, перец черный молотый – по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. В миске взбиваем до однородности яйца с солью и черным молотым перцем. В другую миску отправляем муку, еще в одну миску – панировочные сухари.
2. Телячью вырезку тщательно моем, нарезаем кусочками, накрываем пленкой и с помощью кулинарного молока тонко отбиваем.
3. Каждый кусочек мяса солим и выкладываем на него слайсы ветчины и сыра. Заворачиваем кусочки телятины в рулетики, обваливаем в муке и яйцах, посыпаем панировочными сухарями.
4. Обжариваем рулетики во фритюре со всех сторон золотистого цвета, после чего отправляем в разогретую до 180°C на 12-15 минут.

Подаем загребский стейк с картофелем фри и соусом тартар. Приятного аппетита!