Согревает и удивляет восхитительным вкусом: рецепт грибного супа-пюре

Грибной суп-пюре – это не просто первое блюдо, это настоящая симфония лесных ароматов, согревающая душу и дающая чувство уюта. Приготовьте это блюдо, и ваш обед превратится в изысканную трапезу, достойную королевского стола.

Готовится суп очень просто и будет по силам даже новичку. Об этом пишет Обозреватель.

Ингредиенты:

• Грибы (белые, подосиновики, подберезовики) – 400 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Молоко – 1 л
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Петрушка – для отделки

Приготовление:

1. Переберите и промойте грибы, нарежьте кубиками.
2. Обжарьте на сливочном масле измельченный лук до золотистого цвета, добавьте морковь, натертую на крупной терке, обжарьте в течение 5 минут.
3. Добавьте грибы к овощам, тушите до испарения жидкости.
4. Добавьте муку, кропотливо перемешайте, обжарьте в течение 1 минутки.
5. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до кипения, убавьте огонь, посолите, поперчите и тушите в течение 15 минут.
6. Снимите суп с огня, измельчите блендером до состояния пюре.

Для насыщенного вкуса можно добавить в суп 100 мл сливок. Суп можно подавать с гренками, сухариками или хрустящим хлебом.

Ранее "Телеграф" рассказывал рецепт острого соуса, который по вкусу не уступает в лице. А также мы писали, из чего приготовить отличный домашний соус к мясу.