За рецептом італійських кондитерів: біскотті за цим рецептом буде свіжим тижнями (відео)

Коли мова заходить про італійську випічку, всі відразу ж згадують про улюблену піцу. Пропонуємо заглибитись у таємниці італійської кухні глибше та приготувати незвичайне печиво біскотті.

Його рецептом ділиться український кулінар Ліза Глінська. Печиво не тільки має неперевершений смак і вигляд, але не ламається і може зберігатися тижнями. Ідемо готувати?

Як приготувати італійське печиво біскотті

Інгредієнти:

• 420 г борошна;
• 220 г цукру;
• 3 яйця;
• 7 г розпушувача;
• 100 г будь-яких обсмажених горіхів;
• 100 г сушених журавлин;
• ванільний цукор;
• цедра лимона чи апельсина;
• 1 жовток;
• 15 мл води;
• дрібка солі.

Спосіб приготування:

1. Борошно змішуємо з розпушувачем, сіллю, цедрою лимона та ваніллю.
2. В окремому посуді збиваємо яйця з цукром і додаємо в суху суміш. Туди ж відправляємо обсмажені горіхи та журавлину, за бажанням – кокосову стружку.
3. Лопаткою вимішуємо тісто, ділимо його на 4 частини, підпилюючи борошном. Формуємо ковбаски та трохи притискаємо їх зверху.
4. Промазуємо тісто сумішшю з жовтка та води та відправляємо в розігріту до 160 градусів духовку на 15 хвилин.
5. Біскотті нарізаємо товщиною 1-1,5 см слайсами, розкладаємо їх на решітці і знову відправляємо в духовку за температури 140 градусів на 15-20 хвилин.

Даємо печінкою охолонути та подаємо з улюбленим напоєм. Десерт можна зберігати в ємності із щільною кришкою протягом кількох тижнів.