По рецепту итальянских кондитеров: бискотти по этому рецепту будет свежим неделями (видео)

Когда речь заходит об итальянской выпечке, все сразу же вспоминают о любимой пицце. Предлагаем углубиться в тайны итальянской кухни поглубже и приготовить необычное печенье бискотти.

Его рецептом делится украинский кулинар Лиза Глинская. Печенье не только обладает непревзойденным вкусом и видом, но не ломается и может храниться неделями. Идем готовить?

Как приготовить итальянское печенье бискотти

Ингредиенты:

• 420 г муки;
• 220 г сахара;
• 3 яйца;
• 7 г разрыхлителя;
• 100 г любых обжаренных орехов;
• 100 г сушеной клюквы;
• ванильный сахар;
• цедра лимона или апельсина;
• 1 желток;
• 15 мл воды;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью, цедрой лимона и ванилью.
2. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром и добавляем в сухую смесь. Туда же отправляем обжаренные орехи и клюкву, по желанию – кокосовую стружку.
3. Лопаткой вымешиваем тесто, делим его на 4 части, подпиливая мукой. Формируем колбаски и немного прижимаем их сверху.
4. Промазываем тесто смесью из желтка и воды и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут.
5. Бискотти нарезаем толщиной 1-1,5 см слайсами, раскладываем их на решетке и снова отправляем в духовку при температуре 140 градусов на 15-20 минут.

Даем печенью остыть и подаем с любимым напитком. Десерт можно хранить в емкости с плотной крышкой в течение нескольких недель.